Torta alla banana e cocco senza grassi
Di solito i dolci cotti alla banana mi disgustano un po’ ma questa volta non so perchè la torta mi è piaciuta parecchio, sarà che sono incinta o sarà che l’abbinamento banana e cocco vadano bene. Visto che a casa avevo finito l’olio di mais (in più costa veramente tanto e devo sempre farmelo ordinare) ma volevo ugualmente preparare un dolce e così mi sono messa all’opera e il risultato è stato assai buono 
Ingredienti:
- 150 gr di farina 00
- 90 gr di farinetta di mais (per pasticceria)
- 210 gr di zucchero grezzo
- 270 gr di latte di miglio o altro latte vegetale
- 40 gr di cocco grattuggiato
- 1/2 bustina di lievito per dolci (di solito un pacchetto è per 500 gr di farina)
- 1 pizzico di sale
- 1 banana matura
Per la glassa:
- 100 gr di cioccolato fondente
- cocco grattuggiato
Procedimento:
Setacciate insieme le due farine con il lievito poi aggiungete il cocco e lo zucchero grezzo. A parte frullate la banana con il latte vegetale. Aggiungete il frullato alla farina e anche il pizzico di sale e mescolate bene con un cucchiaio di legno. Oliate e infarinate uno stampo per torte (il mio era di circa 24 cm)...la mia idea iniziale era di fare un cake poi non so perchè ho usato lo stampo rotondo
Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 35-40 minuti.
Tolto dal forno lasciate intiepidire, poi scaldate a bagno maria il cioccolato, quando è ben fuso spalmatelo sulla torta. Poi passate con un po’ di cocco grattuggiato.
Il l’ho provata sia appena pronta ossia con il cioccolato ancora caldo ed era buona…il giorno dopo con il cioccolato solido era anche molto buona
Un dolce da provare.
E che meraviglia che ne è venuto fuori… Compliemtoni….
e benvenuti i dolci!!! e poi togliendo i grassi dell’olio si mangiano anche più volentieri e con molti sensi di colpa in meno
wow! è venuta uno spettacolo
e auguri!!!!!!!!
bella la torta e tanti auguri per il pupo in arrivo
ispirazione massima!
per prima cosa auguroni per la gravidanza…e poi e’ uno spettacolo questa torta..mi manca la banana..domani provvedo e poi provo visto che e’ light ne approfitto
Auguroni per il bimbo in arrivo
Comunque davvero interessante! Soprattutto perchè è light
Auguri per il piccolo in arrivo!
La farinetta di mais sarebbe l’amido? non l’ho mai vista al super…
Complimenti per il pupetto e per la tortina…
a parte che adoro tutte le donne
ma quelle in dolce attesa mi fanno intenerire tantissimo 
secondo me mia madre quando mi aspettava, magnava come una pazza! perciò sono uscito così, sennò non si spiega ciò O_O
cmq questa torta alla banana,cioccolato e cocco sarà buonizzzzzzima
brava veganswiss
Intanto auguri per il bimbo/la bimba
e che bella tortina!!
W per la torta alle banane e cocco, è la unione perfetta,
e sopratutto per questa che è light. Bravissima!
Auguri per il bimbo/bimba anche da parte mia.
Bella torta!!
beh che dire..sembra buonissima!
Davvero da provare!Buona cova
Grazie di cuore a tutti per gli auguri
Allora la farinetta di mais non è la maizena è una farina di mais macinata fine ideale da usare nelle ricette da pasticceria…..in Italia non so come si chiama….
poi da un bel colorito ai dolci
grazie dell’idea!!! io sno intollerante al lattosio (che si trova ovunque!!!! uova comprese!! )in qst blog ho trovato un sacco d ricette fantasiose!! grazie!! vi dirò cm è uscita la tortaaaaa!! =0)
Martaaa!Questa torta senza grassi é uno splendore come tutte le tue geniali creazioni!!
Scusami se chiedo a te…devo trasferirmi in Svizzera a breve, inizio ad agosto un nuovo lavoro in quel di Pfaffnau, ho scritto all’ambasciata italiana di Berna per sapere cosa devo fare da un punto di vista burocratico (ora abito in Austria), manco a dirlo, nessuno straccio di risposta. Tu hai una vaga idea di come posso ottenere queste informazioni? Dovró poi scegliermi una banca (mi piacerebbe averne una attraverso cui posso fare bonifici via internet in caso di bisogno, ma non so se in Svizzera esistano, qua ad esempio é praticamente impossibile). Hai qualche suggerimento? Che documenti servono per aprire un conto? Se riesci a rispondermi (magari sulla mail personale associata a questo indirizzo) saresti un vero angelo!! Nel caso tu non abbia idea, ovviamente ti ringrazio per esserti persa a leggermi e ti abbraccio al cubo!!!
Baciottoli!!!! Buona giornata!!!