Tofu con pomodori secchi e cavolo nero

Scusate se insisto con il tofu, ma mi sto innamorando della sua versatilità e mi sto meravigliando di averla scoperta solo ora, dopo aver comprato quelli aromatizzati confezionati più e più volte.

In particolare, vi propongo un abbinamento che ho trovato davvero squisito, per il contrasto dei sapori e per la diversa consistenza dei cibi

Ingredienti:

mezzo panetto di tofu al naturale

pomodori secchi non sottolio

una mazzetto di cavolo nero già tagliato

olio evo

pepe nero

sesamo nero

Procedimento:

Ho fatto cuocere il cavolo a vapore e lasciato il tofu a marinare con olio, pepe e sesamo nero per un paio d’ore (nel mentre sono andata in piscina). Dato il mio amore incondizionato per i pomodori secchi non sottolio ho pensato di aggiungerli al tofu tagliati a pezzettini.

Quando sono tornata ho per prima cosa fatto saltare il cavolo nero nel wok, con l’aggiunta di un pò di porro  tagliato a pezzettini e  di acqua per non farlo attaccare.

Dopo aver lasciato cuocere per altri 10 minuti ho unito il tofu con tutto il condimento e ho lasciato sul fuoco per altri 5 minuti a fuoco abbastanza alto.

Dopo di che ho spento, versato nel piatto e gustato insieme a un paio di gallette di riso e mezza fetta di pane di segale (che da solo non mi piace tanto ma accompagnato al tutto molto di più!)

E’, come al solito, un piattino semplice e tutto sommato veloce: consiglio di provarlo a chi non ama ancora molto il tofu, che con gli altri sapori diventa a mio parere davvero ottimo!

Un saluto anche dalla mia micia che a volte mi guarda gelosa, come dire “perchè non ne dai un pò anche a me?!”