Plum-cake allo yogurt
Continuo ad assillarvi con i miei plum-cake. D’altra parte ne faccio almeno uno a settimana, a volte due, per la colazione e la merenda della belva. Uno stampo circolare “da torta” sarebbe troppo grande e quindi uso sempre quello da plum-cake!
Ingredienti
- 300 gr. di farina tipo 2
- 100 gr. di zucchero di canna integrale
- 50 gr. di zucchero bianco
- la buccia di mezzo limone grattugiata
- una bustina di cremor tartaro
- 2oo gr. di yogurt di soia bianco
- un bicchiere scarso di succo di mela
- 2-3 cucchiai di olio di semi di girasole
- un paio di manciate di uvetta
Procedimento
Ho mescolato prima gli ingredienti “asciutti”, inclusa l’uvetta che io preferisco non ammollata, lasciando per ultimo il cremor tartaro, che ho passato attraverso un colino a maglie fitte per debellare eventuali grumi. Quindi ho aggiunto lo yogurt, amalgamando bene il tutto, poi l’olio e infine il succo di mela (sostituibile con acqua o latte a piacere), fino ad ottenere una consistenza cremosa. Ho versato l’impasto in uno stampo da plum-cake unto con un goccio di olio di semi di girasole e infornato a 180° per 40′ circa (meglio fare la prova stecchino).
w i plumcake!
mi associo a Camicca
evviva i dolci e i plum cake!
Delizia…
Mi associo a Mirko, amo i dolci, sopratutto quelli vegan.
Approfitto per chiedere il vostro aiuto…sono da poco vegan saltando il periodo di “vegetarianismo” solo che è un fai da te senza molta conoscenza, tra l’altro allatto ancora e non vorrei correre rischi. Mi potete indicare qualche sito con piramidi, diete vegan. Io sfortunatamente non ho molto tempo da dedicare al computer…grazie a tutti!
buonissimi sempre i plum-cake!!!
@fata: http://www.vegpyramid.info … http://www.vegfacile.info …. e naturalmente… veganblog!!!
che buonoooo
Assillaci pure, a me piace essere assillata così
Che belloooooooooooooo…
oddio questo mi sarebbe molto utile per tappare una crepa che si è creata nel muro in deposito O_O
wooow che buono!! l’aroma di limone con l’uvetta e lo yogurt all’interno sarà molto buona
brava cri!!!
…come vorrei essere la tua belva
Ciao Cri, i tuoi plumcake non stancano mai! Come va? Spero vado meglio dell’ultima volta che ci siam sentite via mail
Un abbraccio!
… e anche http://www.veganhome.it/
Ciao!ho appena fatto il tuo plum cake con la macchina del pane,buonissimo!Ho usato il programma IMPASTO x 15 minuti e poi COTTURA x 1h!!!!Morbido e profumatoooooo!Complimenti!
Ciao,
Non so cos’è la farina di tipo 2!!Qualcuno può aiutarmi?
Grazie
Ciao katia, credo che la tipo 2 sia “semi-integrale”, ma la puoi sostituire con la tua farina preferita!
Grazie mille Cri!!!!
Al posto del cremor tartaro si può usare il lievito per dolci?
Avevo deciso, per preparare un dolce con lo yogurt da portare a mia madre, di seguire più o meno la ricetta di cleopatra, ma girovagando fra le torte allo yogurt quì su veganblog, mi sono accorta , che con le mie modifiche, alla fine la torta che stavo creando era molto simile alla tua ricetta, ho seguito quindi le tue dosi, ho omesso l’uvetta e ho messo delle mele annurche a pezzetti e al posto del succo di mela ( che era perfetto ma che non avevo ) ho messo il succo di ananas 100%.. E’ in forno, ti farò sapere se piace. ( ripeto, ci sono varianti, anche farina integrale anzichè tipo 2 , ma insomma alla fine è molto simile alla tua.. Quindi la buona riuscita sarà anche merito tuo
)
Ciao Mimì! Fammi sapere come viene!