Finte frittelle di ananas

Mi sbaglio o siamo già in pieno Carnevale? io non ho una passione per i dolci tipici di questo periodo, anche se avevo una nonna che faceva le “bugie” ( o Frappe ) favolose…

Ieri però avevo ospiti e mi sono ricordata di una ricetta carinissima letta qui http://www.veganblog.it/2010/01/10/mela-golosa-al-forno/. Quindi mi sono ispirata a Benny e alla sua Mela al forno, cambiando però l’ingrediente.

Per 6,7 “frittelle”

Mezzo ananas fresco

1 cucchiaio di malto di orzo ( o zucchero )

Pangrattato q.b.

Zucchero a velo.

Preparazione

Tagliate l’ananas sbucciato a dadini, mettetelo in una casseruola col dolcificante e fate cuocere per 10′ circa. Poi frullatelo, aggiungendo pangrattato quel q.b. che serve per rendere il composto abbastanza sodo.

Formate delle palline e passatele nel pangrattato residuo ( o in semolino fine ).

Infornate a 180° per 15′ circa.

Spolverate con zucchero a velo e servite.

Io la mia l’ho mangiata così mentre al fidanzato non vegetariano nè vegano l’ho servita con uno zabaglione ( che, se volete, potete ovviamente preparare senza uova ma con Marsala, farina e zucchero…). Potete anche servirle con sorbetto o con una crema inglese veg.

1. neofrieda79 1 febbraio 2010 alle 11:23

   

   Mai provato zabaione senza uova, ma il profumo del marsala mi ispira assai! bravissima!

   
   
2. yu 1 febbraio 2010 alle 11:35

   

   Ma che idea carina!!

   
   
3. Infinita1ben 1 febbraio 2010 alle 11:40

   

   che buone devono essere queste frittelle!!

   
   
4. Gamila 1 febbraio 2010 alle 13:39

   

   fanno una gola e poi sembrano davvero fritte…mio marito va’ matto per i dolci di carnevale…ma siccome sono tutti super fritti mo’ provero’ a fargli queste…almeno si leva la voglia di dolce senza troppo danno

   
   
5. Tecla 1 febbraio 2010 alle 14:20

   

   ho fatto la versione mele, posso provare anche questa

   
   
6. rumorfree 1 febbraio 2010 alle 15:26

   

   eh sì..vanno provate entrambe le versioni..visto che io adoro i dolci di carnevale..ed è il mio primo carnevale da veg!!

   
   
7. Chicca66 1 febbraio 2010 alle 19:15

   

   Ottima idea

   
   
8. Ambrosia 1 febbraio 2010 alle 19:58

   

   che splendida idea……belle davvero! e innovative!

   
   
9. Elettra 1 febbraio 2010 alle 21:03

   

   Chissà che goduria… Mmmmmmmh !

   
   
10. Nello 1 febbraio 2010 alle 21:13

    

    wooow ma che bella idea per mangiare l’ananas in un modo sfizioso e non nocivo!!!

    ma che brava francyyyyy!!!

    
    
11. Benny 3 febbraio 2010 alle 14:17

    

    che belle!
    grazie per la citazione
    son contenta di averti ispirato questi sani e bei dolcetti
    provero’ anche questa tua versione

    
    
12. Nadir 3 febbraio 2010 alle 14:35

    

    l’ananas c’è l’ho, devo proprio farle.

    
    
13. Keroppola 7 febbraio 2010 alle 21:23

    

    mmm mi ispirano
    grande fra!

    
    
14. angela 12 febbraio 2010 alle 17:53

    

    ma insieme al pan grattato si sente lo stesso l’ananas