Polentina di miglio con ceci

una ricetta facile, pacioccosa e scaldante:

Ingredienti

1 bicchiere di miglio decorticato

1/2 porro grande

1/2 gambo di sedano verde + qualche foglia

3 carote non troppo grandi

qualche foglia di alloro

1 scatola di ceci

Procedimento

Preparare un brodino, mettendo a bollire il porro, il sedano e le carote tagliati a tocchetti e le foglie di alloro. Aggiustare di sale e lasciare cuocere una ventina di minuti. aggiungere il miglio precedentemente ammollato per 20/30 minuti e lasciar cuocere una mezzo’oretta. Aggiungere acqua se necessario. Il miglio deve diventare una specie di pappina densa.

Togliere dal fuoco e frullare (non troppo. per intenderci, devono sentirsi ancora sulla lingua i granelli del miglio)

Rimettere sul fuoco ed aggiungere i ceci scolati e sciacquati. Far scaldare ancora qualche minuto, avendo cura di mescolare spesso (altrimenti si attacca sul fondo come e’ successo a me 😉 )

Servire con un giro di olio evo a crudo e gustare bella calda e fumante!

Con queste dosi vengono 2 belle scodelle.

In queste  serate fredde e uggiose e’ un toccasana 🙂

Se ne avanza, oliate una teglia (o copritela con carta forno come faccio io..), versateci il composto in modo che non superi il 1/2 cm di altezza e ritirare in forno a 200 gradi per 20 minuti. Si formera’ una bella crosticina e dentro resta ultra morbidoso 🙂 una buonezza!