Pico De Gallo

Tra le mie varie passioni per la cucina etnica c’è anche quella messicana, che al contrario di quella indiana, non offre di per se molti piatti vegetariani o vegani ma questa “salsa” è leggera, fresca, facile e veloce ma soprattutto vegan.

Non sarà natalizia, ma perchè non servirla come antipasto per delle bruschette? Sicuramente è più dietetica, non appesantisce ed è buona, il peperoncino inoltre stimola la digestione…
Io l’ho servita con dei nachos fatti in casa (un po’ troppo laboriosi per essere preparati spesso).

Ingredienti

• 3 Pomodori maturi
• 1/2 cipolla rossa
• 1/2 peperoncino piccante
• Sale
• Olio EVO
• Cilantro (coriandolo in foglie)

Preparazione tagliare a dadini piccoli i pomodori e lasciarli scolare su un piano inclinato, nel frattempo tritare la cipolla il peperoncino e il cilantro. Unire tutti gli ingredienti, mescolare bene e lasciar riposare in frigo almeno un’ora. Aggiustare di sale e servire.

1. Elettra 20 dicembre 2009 alle 10:40

   

   Questa salsina crea “dipendenza”, é buonissima !!!
   Ma… la ricetta di quei nachos casalinghi, dov’é ?

   
   
2. BabyJei 20 dicembre 2009 alle 10:56

   

   w le salse piccanti! OVUNQUE! I tuoi nachos fatti in casa mi fanno venire il languorino…son davvero così tanto complicati???

   
   
3. Ambrosia 20 dicembre 2009 alle 12:31

   

   buonaaaaaaa!!!! ottima per un aperitivo!

   
   
4. tecla 20 dicembre 2009 alle 12:35

   

   quella salsa la compro sempre, e la metto ovunque…
   è troppo buona…o ci mettono qualcosa che da dipendenza dentro!

   
   
5. Pippi 20 dicembre 2009 alle 20:37

   

   memorizzo ma la proverò in estate… ora i pomodori non mi va di comprarli…

   
   
6. nicole 21 dicembre 2009 alle 07:45

   

   uff.. non vedo la foto
   pure io come Pippi attenderò stagione.. intanto appunto!

   
   
7. Lucia 21 dicembre 2009 alle 10:18

   

   Salse e crostini: che bontà!