Riso&Latte
Il mio viaggio nei ricordi prosegue…anche perchè, diciamocelo, quando fa freddo un bel paciocco bollente e confortante fa proprio piacere, o sbaglio?
Ieri sera, ad esempio, mi è venuta una voglia matta di Riso e Latte…l’ho veganizzato ed è venuta fuori una “pappetta” buonerrima!
Ingredienti
40 gr di riso ( io ho usato il basmati)
150 gr di latte di soia
sale, cannella ( facoltativa )
Procedimento
Elementare: fate bollire il riso in acqua salata, fino a farla assorbire tutta ( non fate però come la ottoscritta che ha messo sul fuoco il tutto e poi è venuta a sbirciare il blog, facendo strabordare riso e acqua sul fornello, con buona pace del papà ).
Quando il riso sarà bello cotto aggiungete il latte e portate di nuovo ad ebollizione, facendo assorbire anche questo.
Servite caldo sploverizzando, se vi va, con cannella o noce moscata!
Questa è la versione salata; per una versione dessert/colazione non salate l’acqua, aromatizzate il composto con vaniglia e zuccherate a piacere, anche con succo di agave o malto.
Considerazioni e suggerimenti
Come dicevo l’ho veganizzato, usando il latte di soia; volendo potete sostituirlo con latte di avena o di riso e fare tutt le varianti che preferite.
Come vedete l’ho servito ben pacioccoso, come piace a me ma se preferite fate cuocere meno il riso e lasciate un po’ di liquido.
P.S. non badate al servizio ultrakitch…le tazzone cinesi mi piacciono tantooooo
Aggiungi un commento
Cerca
Mi ricorda una colazione tibetana! Brava francy. si che scalda il cuore questo!
mmm, bbbono!
quando ero bimba mi piaceva un sacco questo paciocco, ma la mia mamma non me lo faceva spesso perchè aveva brutti ricordi associati e quindi nisba!
ma secondo te cuocere direttamente il riso nel latte fino ad assorbimento anzichè nell’acqua può andar bene lo stesso?
Ommammasanta Mirko…è una ricetta così zen??????? wow!!!!!!
Clotilde…sì va bene credo, ma io l’ho fatto per non fare strabollire e strapiantare troppo il latte…se fai così mettine di più e poi al max ne aggiungi altro!
Beh ammetterai che mangiarlo rilassa. una sorta di massaggio al cuore no?
Eheheh, sì..
..non ne sentivo parlare da una vita…quanti ricordi..appena posso, lo faccio
spettacolo..adoro i tuoi paciocchi!!
il riso dolce poi è uno dei miei preferiti..
tipo cremina..mmm..
Grazie a tutti…il riso latte è una di quelle cose che adoro…la nonna me lo faceva “salato”, come questo…poi qualche anno fa feci quasi indigestione del RisoLat dolce, che si trova al super…non veg..ma ottimo…Questa è una veganizzazione salata, ma voglio provarla ache come colazione!!!!!!
gnammm me lo ricordo perché lo facevo da piccola, lo adoravo!!
anche io ho quel servizio ultrakitsch cinese, sono bellissimii
questo dolce mi ricorda molto l’egitto…e’ delizioso ma a me piace piu’ liquido…li’ usano poi decorare con frutta secca tritata, cocco oppure uvetta!!
fra, in questi giorni stavo cercando proprio questo!!!!!!
anche io avevo pensato di bollirlo nel latte ma non ero sicura… non avevo ancora trovato una ricetta decente… w i paciocchi!
buono, me lo preparava mia mamma da bambina con l’uvetta e la cannella!! mi piace un sacco la tua ciotola in stile cinese, fa molto oriente…;)
E vai di ricordi
Si si anche la mia mamma me lo faceva spesso da bambina, sia salato sia dolce;
in Grecia si mangia freddo, con la cannella sopra, mi pare che si chiami risogalo
Brava Francesca
mmmm coccolosissmi questi paciocchini!Adoro..
… slurpissimo !!!
*_*
mi sa che me lo mangerò presto
Yum.. ho scoperto questo piatto grazie a Isabel Allende, come in tanti penso. Ora sono curiosa di riprovarlo con latti diversi… di riso, di soia… chissà perché non ci avevo mai pensato prima di leggere questo post: grazie
l’ho sempre adorato, fin da piccola…però io ci metto un pò di zucchero