Ragazzi sono rimasta indietro con le ricette… stasera ho un po’ di tempo 🙂
Ingredienti per 2 (o 3 che mangiano meno 🙂 )
200 gr riso basmati
100 gr di azuki verdi secchi (tenuti a mollo per mezz’ora)
500 ml di acqua circa (io ne ho messo mezzo bicchiere in più)
2 (meglio 3) bustine di tè verde
sale
Per prima cosa ho cotto gli azuki nella pentola a pressione con acqua e ovviamente senza sale, perchè non sapevo quanto andassero cotti. Io li ho tenuti 15 minuti, ma sono decisamente troppi! Meglio 10, i miei azuki erano quasi sfatti.
Far bollire l’acqua e tenere in infusione il tè verde per 5-10 minuti, a seconda di quanto lo volete forte. Il mio era molto leggero con 2 bustine per 5 minuti… la prossima volta ne metto 3 🙂
Appena il tè è pronto, portare nuovamente ad ebollizione l’acqua, aggiungere il sale (poco) e il riso. Cuocere finchè non si sarà assorbito tutto, io l’ho tenuto 8 minuti con la pentola a pressione ed è venuto perfetto.
Aggiungere gli azuki e mantecare con un cucchiaio di olio extra vergine di oliva. Aggiungere sale se è sciocco.
Particolare e buono 🙂
La prossima volta faccio cuocere gli azuki insieme al riso! 🙂
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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
ti ringrazio per l’info di prima sulla torta e ne approfitto per farti un megacomplimentone per questo risotto!!! vivrei solo di risotti!!! 😀
ma che sciccheria! che raffinatezza! che sapore hanno? questa me la segno per la prossima cena con invitati chic (chissà dove li vado a trovare….)
originale! mi compiaccio per l’inventiva…
beh, l’idea di fare il risotto con il tè verde non è mia! 🙂 l’ho trovata casualmente a giro per il web, poi ho pensato di abbinarci gli azuki 🙂
…avevo proprio intenzione di fare un bel risotto stasera… mi sa che provo! Mi ispira!
Va bene lo stesso se gli azuki non sono secchi?
Chiara
buoni gli adzuki verdi! anche se secondo me quelli rossi non li batte nessuno per consistenza e sapore. il riso col tè lo cuocio spesso, trovo che dia colore e aroma anche al più semplice riso in bianco solitamente creduto scialbo! finora il migliore risotto mi è venuto con un tè comprato a Londra, bianco e aromatizzato al sambuco, lemongrass e cardamomo. da solo non mi era piaciuto(troppo speziato), ma ne venne fuori un risotto con le zucchine favoloso! proverò anche il tuo! 🙂
Da provare di sicuro…
@Silvia, io mi sacrifico volentieri … 😉
fare il risotto col tè invece che col brodO???ne sapete una più del diavolo eh eh!!!!ci proverò!!!!
Che bontà… !, Io ho il terrore di mettere su la pentola a pressione con i legumi, a molte persone che conosco gli è esplosa perchè le bucce dei legumi hanno occluso la valvola. Faccio tutto con questa pentola,ma sui legumi mi fermo. Peccato era una soluzione per stasera ma.. . A voi non è mai successo, forse c’è un trucco che bisogna sapere? Se è così vi prego ditemelo.
Questo mi fa tanta tanta gola!!!!!!!!!!!!
silvia, cuoci a parte gli azuki! ce la fai per stasera! poi fai il risotto nella pentola a pressione e alla fine aggiungi gli azuki.
🙂
a me non è mai successo, eppure la mi mamma la usa da sempre per cuocere i legumi! Ma! Speriamo non esploda!!! 😀
Se esplode cosa succede? 😛
Ciao, da quanto mi hanno detto la pentola va per aria, e la mia paura è che io possa essere nelle vicinanze.
Dovrò affrontare questo incubo, a me non è mai successo nulla, ma provare mi spaventa anche se alle volte poter fare i legumi in pochi minuti è una comodità.
Vedremo…. .
Buoni gli azuki verdi e buono questo risottino 😉
una mia amica mi aveva fatto gli spaghetti al the verde..ottimi! Immagino anche questo risaottino .-)
che bel risotto…brava 😀
Ciao! ma che ricetta carina!! Domani vorrei provare a cucinarli ma non sono tanto sicura sugli azuchi, ti spiego: non ho la pentola a pressione, quindi, li posso cuocere in una pentola solo aumentando il tempo di cottura o serve proprio la pentola a pressione? E inoltre, se posso usare la pentola normale, per quanto li devo tenere e con quanta acqua? Scusa per le mille domande ma non cucino spesso….
P.s. mi è venuta in mente un’altra cosa, ma gli azuchi non erano da tenere una notte in acqua?? 🙂
Invece del risotto li ho cucinati,mettendoli a cuocere 1/2 prima ,con i risoni di pasta di grano duro e conditi con olio,Non sono male.Preferisc la nostra tradizionale pasta e fagioli.
Volevo fare i complimenti a Keroppola!
Stamattina sono uscita ad acquistare il te, perché non lo avevo in casa…per errore l’ho acquistato alla menta. Lì per lì ho esitato, ho pensato, forse è meglio non fare questa ricetta, avevo paura che rovinasse del tutto l’effetto…invece, meraviglia delle meraviglie, è venuto SPET TA CO LA RE…ovvio che deve piacere la menta…ed a me “ME PIACE” 😉
Comunque proverò anche con il te verde normale, la prossima volta 🙂