Idea gustosa ed autunnale per utilizzare delle piccole pere ragalateci da una cara amica….queste pere vengono chiamate “nobili” nella mia zona, non so se è così ovunque, ma sono piccole, sode e molto profumate adatte da fare al forno! per cui….
Ingredienti:
pere dalla polpa soda (altrimenti si sfasciano durante la cottura)
un bicchiere del vino che preferite (ho usato un moscato di terracina…sono viziosa!)
cannella (stecche o polvere non fa differenza: io avevo le stecche)
noce moscata
Procedimento:
Lavare le pere e sgocciolarle sommariamente, metterle nella teglia ancora umide, aggiungere il bicchiere di vino, una stecca di cannella spezzettata e una grattugiatina di noce moscata. Infornare a 200 gradi per circa un’oretta avendo cura di girare le pere nella teglia per farle cuocere bene (cioè, non girare la teglia, ma proprio le pere sottosopra…spero sia chiara la spiegazione).
Sfornare, far raffreddare il tempo necessario e gustare il tutto! si formerà un sughetto delizioso e “caramellico”….io non ho aggiunto zucchero, ma se uno fosse goloso può farlo benissimo!
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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
………….non ti devo frequentare più…
wow che spettacolo!!! io me le praparo spesso così al forno e sono davvero buone (però devo confessare anche questo: ci metto pure del cioccolato fuso sopra) brava ambro!!! 😀
le pere al forno non le ho mai mangiate..ho sempre fatto solo le mele…ora mi tocca rimediare..bella ricetta 😀
buone! ma davvero un’ora di forno?
Io ogni tanto le ho fatte col micro-onde, ma è un macchinario di cui non mi fido molto e allora non lo uso praticamente mai 😯
Che bontà, un dolce senza grassi 🙂
@pippi: sì circa un’ora, ma ripeto che queste pere erano dalla polpa particolarmente soda…cmq si può fare la prova forchetta…quando i rebbi entrano completamente la pera è cotta!
😉 per queste c’è voluto un po’ di tempo….
Sai che non faccio mai la frutta al forno 🙁 Quando invece mi è capitato di assaggiare sia pere che mele e mi piaccion tantissimo 🙂
al forno sono una favola, io le faccio spesso anche lessate, mi dispiace solo dover poi buttare l’acqua di cottura.
Sono molto dispiaciuta perché non le trovo in provincia della Spezia
dove abito, tutti gli anni devo andare a Parma per acquistarle.