Semolino dei ricordi
Uno dei ricordi culinari più belli della mia infanzia è senz’altro il semolino ( seguito a ruta dalla pastina all’olio ): me lo faceva spesso la nonna, con brodo vegetale o latte ( e a volte fritto, una goduria…praticamente l’unica cosa che mangiavo quando da qualche parte mi proponevano il famoso fritto misto alla piemontese, ma non divaghiamo..).
Ecco, l’altra sera avevo voglia di qualcosa di caldo e cremoso e così …..
Ingredienti per una persona
50 gr di semolino ( ne viene un bel piattone one one )
200 gr di latte di soia
zucchero per versione dolce/sale per versione salata+cannella per versione dolce /noce moscata per versione salata.
Come avrete capito il semolino è versatile: se aggiungete un cucchiaio di zucchero e lo spolverate di cannella avrete un primo piatto dolce, altrimenti fate come ho fatto io et voilà il salato.
Procedimento.
Mettete in un pentolino il latte ( il mio era Provamel che effettivamente è un po’ dolce…forse avrei dovuto virare per la versione dessert con la cannella, ma tant’è..) e fatelo scaldare; aggiungete a pioggia il semolino, mescolate per non fare grumi e fate cuocere per il tempo indicato sulla confezione, rimescolando continuamente per non fare attaccare.
Se dovesse asciugarsi troppo aggiungete ancora latte.
Salate, impiattate e spolverizzate di noce moscata!
P.S. io a breve me lo farò in versione dolce, ma se qualcuno vuole provare prima…
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Sicuramente semplice…a me non ha mai fatto impazzire il semolino. Lo farò in tuo onore va bene? poi le foto le metto su facebook e non qua d’accordo?
Sei un tesorissimo Mirko…ma se non ti piace non ti obbligo a prepararlo eheheheh
Bacione!!!!!!!!!!!!!!!
francesca anche per me il semolino, versione salata, sta nei ricordi dell’infanzia più gustosi.
e proprio come te me l’ero preparato tempo fa, ma devo dire con un po’ di delusione.
probabilmente il tempo e la scoperta di nuove varietà di sapori ne ha decisamente diminuito il potenziale suggestivo.
la versione dolce però potrebbe stupirmi piacevolmente!
evviva le coccole, comunque!
Hai ragione MariaPia…anche x me è stata un po’ una deusione seppur l’abbia trovato molto buono…forse era il tocco della nonna, o il ricordo di uno dei periodi più belli della mia vita…boh!!!!!!!
Sai che io non ricordo d’averlo mai mangiato da bambina, e devo dire che mi attira molto l’idea di questa pietanza bella fumante, io come mio solito ci metterei una spruzzata di peperoncino
Ciao tesoro
Io l’ho sempre mangiato nella versione dolce, mi e’ sempre piaciuto molto. Qualche settimana fa l’ho fatto nella versione fritta ma non avevo con me la macchina foto… Rimediero’ presto
adoro queste pappine!
addirittura mi ero comprata il semolino solubile x bimbi.
ma non ve lo consiglio!!!!!!!!
questo me lo devo proprio fare!
la versione dolce poi mi ispira proprio un sacco..
nemmeno io l’ho mai mangiato se non da piccolissiaìma…ora lo usiamo solamente per gli gnocchi alla romana, ma dà grosse soddisfazioni in effetti!!!!!!!
nemmeno io l’ho mai mangiato se non da piccolissima…ora lo usiamo solamente per gli gnocchi alla romana, ma dà grosse soddisfazioni in effetti!!!!!!!
adoravo anche io queste cremine…semolino, crema di riso..mmm
basta che siano pappette, a me piacciono 
DESSERT PER FIDANZATO GOLOSO, MA A DIETA…COME ME DEL RESTO…
SEI UN TESORO FRANCESCHINA!!!
UN BACIOTTO COCCOLOSO!!!
DOMANI TI FACCIO SAPERE COME E’ ANDATA!!!
Non ho particolari ricordi infantili legati al semolino… per me è una scoperta dell’età adulta, per esempio questa settimana come mi anticipa sopra Ambrosia li ho fatti alla romana (che in realtà sono alla piemontese, così ho letto da qualche parte), una parte al cartoccio con sugo di pleurotos e una parte con crema di verza, patate e ceci.
Il semolino è come il pane, si presta a mille variazioni! e a volte è pure buono da solo!
ma sai che credo di non averlo mai mangiato? O__o
)
(ambro stamattina son passata da parma in treno e ti ho pensata
Mi sa proprio che i nostri gusti sono simili…io amo le robine calde cremose vellutate purchè semplici senza troppi condimenti; in più anche per me il semolino è legato alle cenette che mi preparavano da piccola, o in versione gnocchi o in versione cucchiaio, per non parlare di quando ero malaticcia che le ordinavo proprio. Cosa che per alcuni “fa un po’ ospedale” per me è proprio accogliente.
Ciao Francy
non so cosa contanga il fritto misto..ma quanto sento fritto appizzo le orecchie.
Cmq complimenti a questo semolino morbidoso e pieno di bei ricordi.
Bono il semolino!!
è vero, questo è proprio un piatto dei ricordi! anche mia nonna me lo preparava, ma non ricordo proprio come..proverò la tua versione
@Nello: no, forse è meglio non ti dica cosa contiene il fritto mist piemontese, a parte il semolino fritto, la mela e la carota fritta….il resto è offlimits!
ho capito
io cmq ci metterei lady gaga dentro. la mela fritta deve essere ottima, con un pò di panna poi…mmmhhhh 
Cioè ti mangeresti Lady Gaga
…ehehhe….Bacione Nello!
più che mangerei..me la sco….
francyyyyy devo andare a dopoooo
buono il semolino dolce!! ..è proprio dall’infania che non lo mangio….bella rispolverata di ricordi;)