Sfogliatine ai funghi

25 commenti

l_50448187f5d7491c83467935610ba460

Patate e funghi, è un accostamento antico quanto il mondo. Ed essendo antico pure io, me lo preparo spesso, magari cambiando qualche cosina. Ad esempio oggi, con i funghi ho riempito sti cazunciell  assaje sfizziuse :shock:

Ingredienti per 4 persone:

1 rotolo di pasta sfoglia veg

1 spicchio di aglio

1 cipolla

400 gr di funghi al naturale (io ho usato gli champignons)

3 patate

70 gr di margarina vegetale

1 bicchiere di latte di soia

una manciata di timo

sale e pepe q.b

3 cucchiai di olio evo

1 pizzico di nosce moscata

Procedimento per il ripieno:

Sgocciolate i funghi dal barattolo di vetro, e sciacquateli sotto l’acqua. In un tegame fate biondire uno spicchio d’aglio tritato nell’olio con il peperoncino. Aggiungete i funghi con una manciata di timo e rosolate per un 10 minuti. Scaldate le patate, passatele nello schiacciapatate. In un pentolino, sciogliete la margarina, aggiungete il latte e amalgamando, mettete pure le patate. Mescolate fino a quando non otterrete una crema. Infine spolverizzate con un pizzico di sale e noce moscata.

Per le sfogliatine:

stendete la pasta sfoglia e cn una tazza ricavate 6 dischi

l_a60c69046c674b79a5242cd26883ec7d

se non avete fatto una giusta pressione come me, con l’aiuto di un coltello dividete i dischi dal resto della pasta

l_961ef5eff6de44608bc56d2052780866

riempiteli con i funghi

l_2d881246ad6e4fdc8d001766d828b3b3

chiudete, formando dei calzoncelli

l_f8c49eb4d22f4572a4f49a73e9853550

infornate a 180° per un 10-15 minuti

l_0a988498fb7d4202a8cb5a17d9c23861

Una volta pronti, serviteli caldi con le crema di patate.

Il punto:

Ehm..oggi niente punto, perchè mi son fatto un mazzo tanto a cucinare,fotografare e pubblicare. Quindi oggi sono in sciopero!!! :shock:

   
  1. Mirko 18 novembre 2009 alle 12:04
    Mirko

    Sono come le mie pizzette sfoglia! hai fatto dei calzoncini sfoglia! buonerrimi! li proverò!


  2. Rumorfree 18 novembre 2009 alle 12:12
    Rumorfree

    Ma guarda lui!!! Nello queste tue ultime ricette molto certosine mi sorprendono e non poco..bravo!! però 70 gr di margarina è roba eh..pensavo avessi chiuso per un po’ con panna e simili..


  3. Lella72 18 novembre 2009 alle 12:12

    Nello Nello….o che tu fai? in sciopero? e ppecchè?…non ci credo …è + forte di te…ti dò tempo fino a dopo pranzo e a vedè se parlerai con la buzza piena!


  4. Annalisa 18 novembre 2009 alle 12:18
    Annalisa

    Eh no, Nello, non puoi lasciarci senza il punto… Mi diverte un sacco leggerti tutti i giorni… :-)
    Sai che provero’ a fare queste mezzelune di sfoglia, pero’ provero’ a mettere le patate schiacciate all’interno con i funghi, un po’ come fanno in India per i samosa


  5. Nello 18 novembre 2009 alle 12:27

    xmirko. ma lo sai che mentre li facevo pensavo alle tue??? eheheh :-D
    xrumor. ahahahaha ma quella è la dose per 4, io ne ho usata un 20 gr. e cmq mi manca molto la panna :-D
    xella. ehm dovevo leggere la lettera di gianni :-D però recupererò domani :-D
    xannalisa. ahahahha domani recupereròòòò..siiii se metti pure le patate all’interno, saranno ancora più buoni. Io l’ho fatta a parte per fare la foto a forma di fiore (non so se si capisce)
    a dopoooo, devo andareeeee :-D


  6. Maria Pia 18 novembre 2009 alle 12:31

    vogliamo il tuo punto quotidiano! (dovremmo creare una rubrica apposita….)!!!
    e complimenti per questa leccornia!!!


  7. Gamila 18 novembre 2009 alle 13:39
    Gamila

    buone buone buone…con la pastasfoglia e’ difficile sbagliare :-D


  8. Francesca 18 novembre 2009 alle 13:44
    Francesca

    Bravo Nello!!!!!!!!!!!!!!!!!!


  9. Babi 18 novembre 2009 alle 13:48
    Babi

    eeehhh
    eeeeeeeeh
    eeeeeeeeeeeeeeeeeeeehhhhhhhsageriamo !!!!!!!!!!!
    MAGNIFICO questo piatto !!Come si presenta bene poi in quella foto e che semplice ma geniale idea farli cosi i funghi!! Sei il re della creazioni con pasta sfoglia ! A quando un libro ???


  10. virginia 18 novembre 2009 alle 14:00

    continua a farli i fiori…per noi sono opere di bene ahahahahahaahhciao guaglione!


  11. Nello 18 novembre 2009 alle 14:22

    xmariapia. ahahahaha non sapevo che avevo tutti questi fan…che bello..sono diventato famoso!!! :mrgreen:
    xgamila. ehehehe adoro la pasta sfoglia!! :-D
    xfrancesca. ehehehe :-D
    xbabi. ahahahah ma grazie!!! :oops:
    xvirginia. mi fa molto piacere che vi piacciono le mie “composizioni floreali” :mrgreen:


  12. chiaretta 18 novembre 2009 alle 14:49
    chiaretta

    nello………bellissimi..e chissa che buoni!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!


  13. Cosetta 18 novembre 2009 alle 15:01
    Cosetta

    che buoni! questi me li faccio di sicuro!


  14. Nadir 18 novembre 2009 alle 15:15

    Ma stai diventando un vero portento, sono bellissimi e anche io pensavo a metterci le patate all’interno, e poi hai usato il timo che io adoro… uagljio, sì tropp fort! continua così!
    :-)


  15. sary 18 novembre 2009 alle 15:38
    sary

    che buoni!!!!!!!!
    Me li mangerei adesso!!


  16. Mariagrazia 18 novembre 2009 alle 16:15
    Mariagrazia

    bello anche questo fiore-sfoglia! Veramente appetitoso e irresistibile con la crema di patata!
    ;)


  17. MentaMarina 18 novembre 2009 alle 16:17
    MentaMarina

    Che artista! Bella ideuzza, anch’io voto per la patata dentro: dev’essere una goduria.
    E continua a postare le tue “pillole di vita vissuta”, ti prego.


  18. Ambrosia 18 novembre 2009 alle 19:00
    Ambrosia

    anc’io voto per la patata dentro!!!!!!mi mangerei tutto il piatto se l’avessi qui….che fame!!ssono ideali per un aperitivo, anche!
    ;)
    oggi cercavo l’epiodio della tua vita vissuta…come mai non c’é????
    :(


  19. Nello 18 novembre 2009 alle 21:03

    xchiaretta. grazie!! :-D
    xcosetta. mi fa piacere, provali :-D
    xnadir. ahahahah ma grazie bella guagliona!! :-D
    xsary. eheheheh :-D
    xmariag. grazie anche a te :-D
    xmarina. grazie mille anche a te…certo che continuerò, domani recupererò :-D
    xambrosia. ehm volvevo leggere la lettera di gianni, ci tenevo. Poi ho messo tutte ste foto e mi scocciavo di scrivere. mi fa piacere che ti siano piaciuti anche questi :-D


  20. Chicca66 18 novembre 2009 alle 21:44
    Chicca66

    Uffa una ricetta di Nello senza punto non è una ricetta completa :-) Credo che la mia prossima ti piacerà molto…….vedrai forse era perchè ti pensavo oggi ;-) A ri abbraccio


  21. Nello 18 novembre 2009 alle 21:48

    chicca io ti penso tutti i giorni, perchè TI ADORO!!!! che bello anche tu sei una fan dei miei punti ahahaha, domani recupererò. Le tue ticette mi piacciono sempre molto, perchè oltre alla tua bravura, è CESARINA che le fa! Ora ti saluto, ho “giudicato e criticato” le nuove ricette, ora posso annà a nanna. buona notteeee. Un abbraccio al papi e a Teo!!! :shock: :mrgreen:


  22. Chicca66 18 novembre 2009 alle 21:52
    Chicca66

    Grazie il papi ricambia i saluti, Teo già runfa da un po’ :-)


  23. yu 18 novembre 2009 alle 22:04
    yu

    Ho in casa tutto il necessario devo farli anch’io questi calzoncelli..


  24. Babi 31 dicembre 2009 alle 13:42
    Babi

    Ecco !
    Le ho fatte stamattina per il cenone di stasera! me ne sono appena mangiata una e sono buonissime!! Ho aggiunto un cucchiaio di besciamella di soia fatta da me, e i funghi li ho cotti con un po’ di porro nell’olio perchè ho usato quelli freschi… Veramente un ottimo pasto, complimenti per l’idea ! E buonissimo anno a te, alla tua cagnolina, alla tua famiglia e al cane del rione. :) Buon 2010 gustOSO Nello :)


  25. Nello 2 gennaio 2010 alle 12:39

    sono molto contento che ti siano piaciute e sono felice che in qualche modo sono stato presente con voi a tavola :-D grazie a te per la tua versione, io adoro i porri e la besciamella…la prossima volta li farò come te!!! buon fatto inizio d’anno a te e a tutti i tuoi cari!!! :-D
    ciao babi!!!! :-D



Aggiungi un commento

VeganBlog.it


© NRG30 S.r.l.
P.IVA 06741431008
tel. +39 0636491957
fax +39 0636491958

Info

chi siamo
contattaci
feed RSS feed rss

Show Biz Network

ziogiorgio.it
ziopages.it
zioforum.it
ziobazar.it
ziomusic.it
integrationmag.it

 

ziogiorgio.com
ziopages.com
ziogiorgio.de
ziopages.de
ziogiorgio.es
ziopages.es

 

ziogiorgio.fr
ziopages.fr
chitarristi.com
bassisti.com
lightsoundjournal.com
ziogiorgio.tv

Life Network

promiseland.it
veganblog.it
veganok.com
biodizionario.it

 

veganwiz.com
veganwiz.es
veganwiz.fr