zuppetta d’alghe e daikon
Questa zuppetta piace moltissimo a mio marito , dato che aveva la febbre e non aveva molta fame gliel’ ho preparata con tanto amore. Le alghe sono una delle forme di vita più antiche sulla terra, un’ importante fonte di sali minerali e tutte contengono clorofilla, che fotosintetizzano a seconda della quantità di luce che ricevono. Proprio quest’ultima proprietà dà il caratteristico colore alle alghe che varia dal verde al rosso fino ad arrivare al bruno.
Ingredienti:
acqua,
una manciata di alghe Dulse croccanti,
un pugno di Atlantic Spirulina,
un pò di Spaghetti di mare,
daikon secco,
dado vegetale (autoprodotto) o miso,
lievito secco in scaglie.
Procedimento:
riempire una pentola d’acqua inserendo le alghe e il daikon secco e portare ad ebollizione il tutto. Lasciare cucinare per 5 minuti circa. Spegnere e inserire il dado vegetale o il miso. Io l’ ho poi spolverata di lievito secco.
E….. buona zuppetta a tutti !
a me piacciono tantissimo le alghe, soprattutto nelle zuppe trovo che diano quel gusto in più…per non parlare delle innumerevoli vitamine e sali minerali che contengono!
Interessante, anche se io, oltre al dado vegetale (che produco con il Bimby) e il lievito secco in scaglie (e l’acqua!) posso dire di non conoscere/non aver mai provato tutti gli altri ingredienti.
non saprei dove trovare le alghe…non le ho nemmeno mai provate ma sul blog ci sono così tante ricettine sfiziose…e poi ho la febbre anch’io!!!voglio la zuppa!
buona! anch’io sono un fan delle alghe!
@ Ambrosia guarisci presto! le alghe le trovi anche in erboristeria! non sono così difficili da trovare se non al supermercato, dato che nella larga diffusione non attecchiscono ancora. rimettiti presto. e usa il miso che è un ottimo immunizzante!
Questo brodo è veramente un portento cara Milly, io avrei aggiunto anche mezzo fungo shiitake
Dove trovi l’atlantic spirulina??? Che tra l’altro non è un alga di mare ma è un alga coltivata in acqua dolce ero andata ad un incontro anni fa dove promuovevano un integratore, appunto a base di spirulina, dove venivano spiegate le innumerevoli proprietà di quest’alga sopratutto ricca di ferro!
P.s: Ambro spero tu ti riprenda presto
Ma grazie, grazie! Un’altra ricetta con le alghe… e che alghe!
Anch’io come Chicca avrei aggiunto mezzo fungo Shiitake, perché stimola il sistema immunitario oltre ad assaporire il brodo.
Ambrosia mettilo nel brodo!
anche io a pranzo ho fatto una cosa ( la mia era proprio una £cosa” , la tua è molto più raffinata
) simile, ma solo con le dulse , dat che non ho altre alghe in casa, se non la kombu!!
Mi aggiungo alla lista delle fan di alghe & shiitake: questa ricetta è una bontà!
Per Chicca: l’Atlantic Spirulina la trovo in un supermercato bio a Treviso,dove si possono trovare molti prodotti particolari,dal koji per fare l’amasake al pane germogliato….,i funghi shiitake li ho finiti con il tofu e devo comperarli. Per Ambrosia,una buona tisana che ti suggerisco è: the bancha,zenzero grattuggiato,daikon secco o ancor meglio fresco e un cucchiaino di succo di mela concentrato o shoyu.
Da provare, io la spirulina la prendo come integratore e la dò anche alla mia gattina, che apprezza ^___^
Anch’io sono un fan delle alghe. Da poco le compro online su http://www.algheria.it. Sono economiche e di ottima qualità. Ho anche capito la differenza tra la Spirulina, che è una microalga di acqua dolce e le alghe marine. Hanno sapori e proprietà completamente diversi. Nelle Zuppe ci stanno bene le alghe marine. Kombu, wakame, nori, etc.
Anche l’Atlantic Spirulina, a di spetto del nome, è un’alga marina verde (tipo la nori) e non c’entra niente con la Spirulina che si trova in commercio in polvere o in compresse.
Buon appetito.
Ciao
Luce
Si,si, Luciana, l’ Atlantic Spirulina aggiungo, è presente in Irlanda ed è molto sottile, simile ai capelli