Coccodolci
Buoni, leggeri e facili da preparare…
Ingredienti:
8 cucchiai di latte di cocco
3 cucchiai colmi di zucchero di canna
3 cucchiai di farina
3 cucchaini di amido di mais
2 cucchiaini di lievito per dolci alla vaniglia
12 nocciole
4 quadratini di cioccolato fondente
chicchi di melograno
Procedimento:
Pestare con un mortaio le nocciole fino a tritarle grossolanamente. Raschiare con un coltello seghettato il cioccolato (per la precisione: ho usato Mascao al 70%) per ricavarne dei pezzettini. In un recipiente, versare il latte di cocco e poi in ordine: lo zucchero, la farina, l’amido, il lievito, le nocciole, il cioccolato e qualche chicco di melograno, mescolando all’aggiunta di ogni ingrediente. Versare il composto negli stampini, leggermente oliati.
Infornare per 40 minuti nel forno (preriscaldato) a 180°. Gli ultimi 15-20 minuti di cottura abbassare a 150°.
Con queste dosi sono venuti 6 dolcetti. La consistenza è morbida ma non gommosa.
Sembrano davvero facili e veloci da preparare! Saranno sicuramente buoni… mmmhhh!!! domani vado a comprare il cioccolato. grazie
oggi ho tanta voglia di cose dolci, ma poca di cucinare….
che me ne portate un pezzetto??
sa proprio di buono!
Buoniiiiii, mi sà che me li segno per quando sarò a casa tra 9 giorni
Cioccolato e frutta è già una bontà! Ma il melograno non l’ho mai usato …questa devo farla, l’abbinamento è stuzzicante
Mi hanno ispirata appena gli ho visti, gli aggiungo alla lunga lista di ricette da sperimentare, devono essere davvero squisiti!!
Cocco e cioccolato *.*
wow! che bonezza! a me nessuno me li fa i dolci..
io le avrei fritte
ma che manicaretti!
Dove c’è cocco arrivo anch’io
@Susi: ti suggerisco una variante: al posto del melograno (che ora credo sia difficile da trovare – il mio era maturissimo, l’avevo preso un mese fa -)puoi usare scorze di mandarini o clementini.
che belli!!!hai usato stampini tipo muffin o più grossi?????comunque sono davvero golosi!!!bravissima!
Che buone! Anch’io ho bisogno di coccole *.* mi mancano quelle del mio ragazzo uffiiii…
Ambrosia, non sono stampini da muffin. Sono 1/4 di quelli, donc sono piccolini. Per usare quelli da muffin andrebbero un po’ modificate le dosi: più farina (almeno 1 cucchiaio in più) e 1 cucchiaio buono di amido.