Lenticchie al pomodoro con polenta
trattasi di piatto veloce della domenica: lenticchie in umido riscaldate dal giorno prima e polenta e verdure rubate alla mamma 
Ingredienti
Lenticchie rosse decorticate (2 manciate)
Pomodori pelati (un paio di media grandezza)
Polpa di pomodoro
Olio evo
Cipolla
Alloro
Sale
**
Zucchine
Carote
Patate
Sedano
Sale
Peperoncino
**
Farina di mais
Acqua e sale
Procedimento
Sciacquare e lasciare in ammollo le lenticchie per qualche ora. in una padella ampia scaldare un po’ di olio evo con la cipolla tritata (o a fette se poi preferita toglierla) e buttarci le lenticchie. coprire con acqua, aggiungere qualche foglia di alloro e lasciare cuocere per una decina di minuti. poi aggiungere i pomodori pelati e tagliati a cubetti e qualche cucchiaio di polpa, mescolare ed aggiungere eventualmente ancora un po’ d’acqua. Lasciare cuocere a fuoco bassissimo per mezz’oretta o finchè non si sara’ rappreso.
per la verdura, semplicemente tagliare a cubetti e/o rondelle, scaldare un po’ di olio evo con del peperoncino e fare cuocere a fuoco vivo in padella per cinque minuti.
per la polenta solito procedimento, acqua, sale e farina di mais e mescolare finche’ e’ pronta.
impiattare tutto insieme.
e’ una cosa che faccio praticamente tutte le domeniche: il sabato cucino porzioni extra large di legumi, cosi’ quando vado dai miei a pranzo la domenica rubo polenta e verdure e sono a posto 
in particolare queste lenticchie sono state molto apprezzate da mia mamma. che soddisfazione sentirla dire a mio fratello “vai da tua sorella a imparare come si fa”!
il piatto “originale” di lenticchie e’ questo:
le lascio un pochino piu’ brodose e me le pappo con i crostini di pane
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wow complimenti!! che bel piatto ricco e gustoso. Solo che però leggendo gli ingredienti sembrava di leggere la formazione del milan quando scende in campo
Adoro questi piatti, semplici buoni e tanto riempi pancia
“sembrava di leggere la formazione del milan quando scende in campo”
uah ah ah
si’ in effetti!
rileggendo mi e’ venuto da ridere
:mrgeen:
c’ho mancato la r
bravissima benny!! rubare il cibo secondo me dovrebbe essere una prassi: quando faccio una cena do agli ospiti il doghy bag da portarsi a casa (e se qualcuno si scomodasse a darlo a me lo accetterei ben volentieri)
Mmmmmmmmmmmm Benny, che bontà! Mi piace la polenta e questa accoppiata è vincente! Peccato che a Roberto, nonostante sia un polentone, non piace e devo sempre comprare le porzioni mignon! Strano che una terrona ami così tanto la polenta?????
Le lenticchie decorticate mai assaggiate, amo quelle nere piccole, prima o poi dovrò decidermi a comprarle e provare
io le lenticchie le adoro…sono i legumi che mangio piu’ spesso!!le faccio anch’io al sugo ma di solito uso quelle normali non quelle arancioni…da provare!!!
Lenticchie e polenta?? Mi ispira, non ci avrei mai pensato…complimenti!
Non tanto la polenta che non è proprio tra i miei cibi preferiti…ma il resto me lo mangerei in un attimo!