Insalata tiepida di fine estate

Signori e signore, anche qui è arrivato l’autunno. Stamattina sono uscita con la maglia a maniche lunghe e la felpa…e avevo freddo ci mancava poi il vento gelido a ricordarmi dolcemente che sarebbe stato meglio se mi fossi messa anche la sciarpa! Certo, un po’ di fresco e di brezza ben vengano, ma il vento freddo a 1000/h proprio noooo

Beh, fatto sta che ho ancora voglia di insalatone…quelle estive, colorate, che ti rinfrescano…ecco no, non ho bisogno di altro freddo! Pensa che ti ripensa, il lampo di genio: la faccio tiepida

Ingredienti:

- una carota

- un gambo di sedano

- 1/4 di peperone rosso (lo so, è fuori stagione, ma alberga in frigo da un po’…e poi qui fino alla settimana scorsa sembrava di essere in pieno Luglio!)

- olive nere

- aceto di mele

- olio, sale, prezzemolo

Procedimento:

Ho messo a scaldare l’acqua con un bel po’ di aceto di mele, quando è arrivata a bollore ho aggiunto il sale e i peperoni tagliati a striscioline. Li ho lasciati cuocere per 4-5 minuti, nel frattempo ho lavato e tagliato le altre verdure e le olive. Una volta pronti li ho scolati, li ho aggiunti all’insalata e ho condito con olio, sale e prezzemolo.

Buona, saziante, se non erro anche alcalinizzante…e così colorata che mi mette di buon umore solo a guardarla

1. Nadir 10 novembre 2009 alle 20:39

   

   Finalmente, si può commentare! Bella questa insalatina, me la devo ricordare la prossima primavera. Ciao fatina

   
   
2. Chicca66 10 novembre 2009 alle 20:46

   

   E si oggi diceva “commenti bloccati”…..come dice Nadir questa è da archiviare per la prossima primavera

   
   
3. Silvia D 10 novembre 2009 alle 22:35

   

   che meraviglioso effetto-estate! ma fairy, dove sei?? qui fa un freddo lupo da almeno un mese…

   
   
4. MentaMarina 11 novembre 2009 alle 17:05

   

   Sì appunto, Fairy in che zona della Spagna sei? Lo sapevo che dovevo nascere lì…

   
   
5. Fairy maila 11 novembre 2009 alle 18:39

   

   Grazie
   Infatti mi chiedevo perchè diceva commenti bloccati, boh?!
   Io sono a Murcia, sud-est della Spagna…precisamente qui: http://www.mah-jong.es/img/spopen/img.mapa-murcia.gif

   Se non si possono lasciare link chiedo scusa, ditemelo che lo cancello!

   Ps: oggi è anche tornato il sole…dai che ve ne mando un po’!

   
   
6. MentaMarina 12 novembre 2009 alle 11:27

   

   Murcia, oh sì, ci passai un secolo fa sulla rotta per Malaga. Non conosco la città ma a me solo a sentire Spagna si scalda il cuore. Beata te, goditi tutto: calore, colori, sapori…

   
   
7. Mauschen 1 giugno 2010 alle 18:17

   

   che bella la tua insalatona!!! io non me la intiepidisco ma ne vorrei tanto un carro merci qua davanti a casa ora!!! Ho fameee!!! Baciottoli Maila!!!