Spezzatino di tofu e zucca
Non so nel resto d’Italy, ma qui sta diluviando…e invece di stare qui a lavorare mi vien voglia di tornarmene a casuccia , a cucinare qualcosa, ma tant’è…e allora, in attesa di andare in Tribunale, vi lancio una ricetuzzola facile facile, mio pranzo di sabato.
Per una persona
80 gr di tofu
1 bel pezzo di zucca
alghe dulse
salsa di soia
olio
fecola
Per prima cosa fate lessare la zucca e buttate nella stessa acqua anche il tofu, giusto per ammorbidirlo un po’.
Poi tagliate tutto a tocchetti, mettete in una ciotola ed irrorat con salsa di soia.
Intanto fate rosolare un po’ di olio in un padellino, buttate tofu e zucca, rigirate per bene per fare rosolare, aggungete un po’ di alghe e acqua o brodo vegetale q.b.
A fine cottura ( 15′ circa ) aggiungete un cucchiaino di fecola e girate perevitare grumi.
Servite bollente, magari con riso pilaf come accompagnamento.
P.S. data la presenza di salsa di soia e alghe ( che, a dirla tutta non mi fanno impazzire ) evitate di salare ancora!
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Francesca, approfitto della tua ricetta per dirti che venerdi’ scorso al supermercato ho trovato dei torcetti quasi vegan (hanno solo il miele come ingrediente animale), visto che tempo fa avevi detto che ti piacevano ho voluto segnalarteli, sono marca trevisan
Bello!!!!!!!!! in quale supermercato ( se Sauro dice che si può dire..)??
Io li ho presi al GS
Francesca, come mai la tua ricetta si legge male? Soprattutto la parte in alto non si vede….
Loira: che succede alla mia ricettola? Sauro, helppppp
adoro la zucca, la mangerei anche a colazione!
l’abbinamento con il tofu è proprio azzeccato…complimenti, molto invitante!