Infornata alla Parigina
Non so perchè, ma il cavolfiore mi ricorda Parigi… Quindi come non battezzare questa ricetta con il nome della capitale francese?
La foto lascia un poco a deiderare, ma ero così affamato che in un batter d’occhio avevo già la mia mega-porzione nel piatto!
Ingredienti:
2 melanzane medie
4 patate
1 sedano rapa
3 cipolle
sugo di pomodoro
Procedimento:
Riducete in cimette il cavolfiore e cuocetelo al vapore fino a metà cottura; mettetelo da parte. Preparate inoltre abbondante sugo di pomodoro come più vi piace (io l’ho fatto bello piccante). Mettete da parte anche questo.
Tagliate a fette lunghe e sottili le patate, le melanzane e il sedano rapa e a rondelle le cipolle.
Ungete una teglia di olio e cominciate a mettere le verdure a strati, prima le melanzane per fare una base più ampia e compatta, e poi a piacere patate, sedano rapa e cipolle, poi di nuovo melanzane ecc. ecc. 
Come ultimo strato, mettete il cavolfiore e cospargete tutto con il sugo di pomodoro.
Cuocete in forno a 180° – 200° per circa un’ora. Se volete evitare che al fondo della teglia si accumuli l’acqua, mettete le melanzane a scolare cospargendole di sale per poi sciacquarle e asciugarle.
E’ stato un esperimento, ma a noi è piaciuto da matti, specialmente a mia sorella che mi ha aiutato per tutto il procedimento!
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Calzature…di Romeo
M’ispira anche a quest’ora di mattina Carlo..
anche io … ho appena aperto gli occhi… ma immaginarne il sapore mi fa una gola!!!!!!
io ammetto che la preferirei più asciutta, ma il mix di ingredienti mi piace moltissimo!!! bravoooooo!!!!!!!!!
mmmmhhh… una specie di parmigiana col cavolo? interessssante…. da provare: bravissimi!
Eh in effetti non mi aspettavo tutta quell’acqua, la prossima volta cercherò un rimedio… Sono contento che vi ispiri! Grazie dei complimenti!
yummi, che buono che dev’essere questo sformatone, grazie Carlo!
Io invece in quel sughetto ci farei una bella scarpetta, anzi scarpone