Omaggio alla patata superstite

Lo so, il titolo è pane per i denti di Nello però ha un suo perchè ed ora ve lo spiego.

Dunque, qualche sera fa ho dovuto fare una cosa che odio: buttare del cibo. Cinque patate rugose e ammuffite, che da troppo tempo abitavano la cucina, sono finite direttamente nel bidone dell’immondizia. Purtroppo al supermercato vendono solo sacchi da 3kg ed io, che amo le patate, non posso fare a meno di comprarle, nella speranza che le mie tre coinquiline (di cui una tedesca, ci tengo a sottolinearlo!) mi aiutino a mangiarle. Loro, invece, pensano bene di comprare i preparati per il purè in bustina e le patatine fritte surgelate.

Così, io e le mie povere patate viviamo un rapporto tête à tête destinato a finire male se troppo prolungato nel tempo. Ebbene, dopo questo triste (e ridicolo!) inizio, la buona notizia: c’è una superstite

Sono riuscita a recuperare una patata dalla strage e ho prepatato questo piatto colorato e profumatissimo! In realtà non è niente di speciale, pubblico la ricetta solo perchè voglio condividerla con voi 🙂

Ingredienti:

– una patata

– mezzo peperone rosso

– pan grattato

– olio evo

– sale, pepe, noce moscata

– prezzemolo

Procedimento:

Ho lavato la patata, l’ho pulita bene da tutti i germogli che si erano già formati e l’ho tagliata a fettine di circa 5 mm. Le ho messe a bagno qualche minuto e poi, dopo averle scolate, le ho condite con olio, pepe e noce moscata (del sale non c’è bisogno). Dopodichè, le ho impanate da un lato e le ho sistemate in uno stampo da forno con la parte impanata rivolta verso il fondo (volendo si possono anche impanare interamente). Ho voluto fare questo perchè speravo che con la crosticina del pangrattato le patate rimanessero attaccate per formare una base rigida; diciamo che ho raggiunto l’obiettivo a metà, nel senso che la base ha tenuto finchè ho sistemato tutto sul piatto, quando però ho iniziato a tagliarla per mangiare si è un po’ sfaldata. La prossima volta cercherò di fare meglio, magari tagliando la patata a listarelle e non a fette, così non rimangono buchi nel mezzo ed esce una base più compatta, non so.

Beh, scusate per la divagazione! Stavo dicendo che le ho infornate per circa 35-40 minuti e nel frattempo ho preparato i peperoni grigliati nella padella apposta. Li ho tagliati a striscioline e li ho conditi con olio, sale e prezzemolo. Una volta pronte le patate, ho adagiato i peperoni sulla base e ho rimesso in forno per qualche minuto; in realtà questo passaggio si può anche saltare, lo dico solo perchè così facendo si è sprigionato un odore fantastico…scusate eh, ma in cucina tutti i sensi vogliono la loro parte 🙂

Vi allego anche una foto della manopola del mio forno (anche se non si vede molto bene per via della luce) per sapere se qualche buon’anima sa spiegarmi come si usa! Nel senso, a quanti gradi corrispondono i numeri e perchè non riesco a impostare la funzione per dorare in superficie? A me sembra un oggetto dell’anteguerra e sono ignorante in materia.

E infine, ecco Stella che dorme sulle mie gambe 🙂