Crostata leggera alle mele

Ok, non si presenta bene come quella di Alessio 🙂  e  non è certo bella come quella di PAOLA da cui ho preso spunto…..

però è buona..non credevo..ma nel dopo cena, tra i miei e il moroso..ne hanno spazzolato piu della metà… 🙂 dopo una teglia enorme di melanzane impanate al forno e una pasta di farro a basilico e pomodorini 🙂  questa sera erano tutti VEG senza neanche esserne consapevoli..

Ingredienti:

100 gr di farina 00

50 gr di farina di farro

50 gr di farina integrale

100 gr di zucchero di canna + 1 cucchiaio

2 cucchiai di olio di semi

50 gr di acqua frizzante

1 pizzico di sale

scorza di limone grattuggiato

succo di mezzo limone

8 gr di lievito per dolci

2 mele

marmellata (pesche…avevo fatto questa la sett scorsa…)

Procedimento:

Lavate e tagliate le mele lasciamole nel succo di limone con 1 cucchiaio di zucchero…intanto facciamo l’impasto della frolla impastando la farina, l’olio e l’acqua frizzante (io avevo la testa tra le nuvole…e quindi mi sono sbagliata e ho messo acqua naturale), il sale, lo zucchero, il lievito e la scorza di limone.

Stendiamo l’impasto su carta da forno e disponiamo sulla base gli spicchi della mela coprire con la marmellata sciolta a bagnomaria.se avana, con il resto dell’impasto formate una griglia sulla torta e fare cuocere in forno a 180° per 40 minuti.