Conchiglie fantasia

Il condimento di questa pasta l’ho inventato in base agli ingredienti che avevo in casa.

Dovevo fare una pasta veloce e questo è il risultato.

Ingredienti:

• 160 gr. di conchiglie
• 1 pomodoro
• 2 zucchine
• 1 pezzo di alga kombu
• 1 cipollino fresco
• 1 spicchio d’aglio
• peperoncino
• sale
• olio evo

Tempo di preparazione: 30 minuti

Difficoltà: *

Preparazione: pulite lo spicchio d’aglio e tagliatelo a metà; pulite il cipollino e fatelo a striscioline; mettete l’aglio e il cipollino sul fuoco in un tegame con un po’ di olio evo facendo attenzione che il cipollino appassisca senza però arrivare a soffriggere.
sciacquate l’alga e tagliatela a strisce; lavare e pulite le zucchine e tagliatele a fiammifero, pulite il pomodoro e fatelo a dadini.
Mettete tutto nel tegame, aggiungete il sale e il peperoncino e lasciate cuocere.
Levate lo spicchio d’aglio e unite le conchiglie che nel frattempo avrete cotto ben al dente in abbondante acqua salata.
Date una rigirata e servite in tavola.

Note: le dosi sono per due persone.

1. Concita 22 luglio 2009 alle 20:33

   

   Ricetta semplice, ma sicuramente buonissima e fotografia strepitosamente bella… come sempre!!
   Mi avevi già invogliata a comprare l’alga kombu … infatti l’ho comprata, bene presto la proverò

   
   
2. Nadir 22 luglio 2009 alle 20:34

   

   l’alga la uso poco, dovrei incominciare a sperimentare… comunque si presenta appetitoso, anche se ho appena finito la mia pasta e lenticchie

   
   
3. Francesca 22 luglio 2009 alle 20:35

   

   Insomma, una “cosuccia” da niente…come la foto d’altronde: senza pretese!!!! Mi adotti???????????

   
   
4. Chicca66 22 luglio 2009 alle 20:50

   

   Domani ti copio questo sughetto Ma ancora non ho capito se cucini tu o Carla?

   
   
5. Loira 22 luglio 2009 alle 21:04

   

   Anch’io uso poco l’alga, eppure ce l’ho in casa… La metto soltanto quando cuocio i legumi.
   Come la posso usare?

   
   
6. spighetta 22 luglio 2009 alle 21:40

   

   Fan sempre piacere le ricettine di pasta con verdure…se ti può interessare ho fatto anch’io una versione simile con i pomodorini secchi e le olive…da leccarsi i baffi )

   
   
7. Cucina-vegetariana.blogspot.com 23 luglio 2009 alle 00:47

   

   @ Francesca: certo che ti adotto, un avvocato in casa fa sempre comodo.
   @ Chicca: cuciniamo tutti e due, Carla cucina molto bene ma non le piace pubblicare le ricette. Tutte quelle postate (qui e sul mio blog) sono mie realizzazioni salvo una o due dove sono stato aiutato da una mia amica (anche lei non vuole apparire) e la marmellata di fichi che ho fatto insieme a Carla. Cucinare mi diverte e mi rilassa.
   @ Laura: io, fino ad ora ho usato solo la kombu e tutte le prove che ho fatto le ho postate (salvo la copia degli spaghetti alle vongole felici che andrà in pubblicazione tra qualche giorno). Ultimamente ho comprato anche le arame ma non le ho ancora provate. Penso che le proverò con i cipollini (una ricetta consigliata da quello che me le ha vendute).
   @ Spighetta: ho visto la tua ricetta, molto interessante. Mi è piaciuta anche quella dell’alga kombu fritta: proverò a farla anch’io.

   
   
8. Maria Pia 23 luglio 2009 alle 10:42

   

   eh eh, francesco ormai anche le tue ricette si riconoscono a prima vista, anzi a prima foto! complimenti come sempre!

   
   
9. Paola 23 luglio 2009 alle 11:04

   

   caro Francesco,
   sei proprio bravo!

   
   
10. Elettra 23 luglio 2009 alle 14:15

    

    Francesco, come sempre… Ma che bellezza !!!
    Oggi, ispirata dalle tue Verdure con alga kombu, ho fatto una bella padellona di zucchine, melanzane e peperoni a cui ho unito un bel pezzo dell’alga… Stasera degusterò…!

    
    
11. Maysa 28 luglio 2009 alle 09:48

    

    che bella improvvisazione..e coloratissima anche!