Contorno di melanzane

19 commenti

Questo contorno di melanzane sembra una banalità ma vi posso assicurare che è di una bontà unica! E’ una ricetta della mia cara mamma Francesca e ve la posto volentieri!Contorno di melanzane
Ingredienti:

2 melanzane
olio evo
sale marino integrale
1 spicchio di aglio fresco schiacciato
prezzemolo fresco

Procedimento:
Prima di tutto tagliate le melanzane a fettine grandi e fatele spurgare in acqua fredda e sale per 1 ora. Lavatele e strizzatele per bene e asciugatele con uno strofinaccio pulito. Fatele quindi soffriggere nell’olio evo, solo olio mi raccomando, non aggiungete acqua e aggiustatele di sale. Quando saranno cotte cospargetele con l’aglio schiacciato fresco e con tanto prezzemolo. Provare per credere quanto sono buone!

   
  1. Silvia T. 2 luglio 2009 alle 12:50

    Le adoroooo!


  2. Francesca 2 luglio 2009 alle 13:54
    Francesca

    Quanto olio Paoletta????????


  3. Luca 2 luglio 2009 alle 13:56
    Luca

    non vedo l’ora di assaggiarle :D


  4. Cucina-vegetariana.blogspot.com 2 luglio 2009 alle 15:48
    Cucina-vegetariana.blogspot.com

    Non sono banali (semmai sono semplici) ma sicuramente sono buone!


  5. Cucina-vegetariana.blogspot.com 2 luglio 2009 alle 15:49
    Cucina-vegetariana.blogspot.com

    P.S. per me la semplicità è un pregio.


  6. Silvia D 2 luglio 2009 alle 16:58
    Silvia D

    stupende!! le ho appena fatte e sono davvero buonissime ;)


  7. Paola 2 luglio 2009 alle 17:46

    Ciao a tutti!
    @Francy: guarda per l’olio io vado ad occhio! Di solito non ne uso tanto ma per le melanzane ce ne vuole un pò visto che ne assorbono tanto, direi che lo vedi da sola quanto ne occorre.
    @Francesco: sono pienamente d’accordo con te!!!! Grande il nostro artista!!! :)
    @Silvia: caspita sei meglio di Speedy Gonzales!!!! Velocissima!!! :)


  8. Chicca66 2 luglio 2009 alle 20:46
    Chicca66

    Voglio anche questeeeeeeeeeeeeee………………buoneeeeeeeeeeeeeeeeee, Antonio va matto per le melnzane :) Ciao tesoro a presto


  9. Barbara 2 luglio 2009 alle 21:40
    Barbara

    Da queste parti melanzane ancora niente, ma appena crescono, cara Paola di questo piatto ne voglio fare una scorpacciata!!


  10. Concita 3 luglio 2009 alle 05:54
    Concita

    No, non sono una banalità… sono semplicemente buonissime! Mi piacciono tanto le melanzane, in tutti i modi :)


  11. Paola 11 luglio 2009 alle 12:33

    Sto preparando queste melanzane per Antonio, il marito di Chicca e approfitto per rendervi partecipi della prima cosa che hanno combinato oggi: SI SONO PERSI!!!!!!!!!!!!! Nonostante le indicazioni precise ce li siamo ritrovati in un altro paese distante circa 8 km da noi!!!!!! Vi farò sapere! :)


  12. Paola 11 luglio 2009 alle 12:38

    ah dimenticavo, Chicca’s family si è persa e io mi sono bruciata la parte superiore delle labbra con il peperoncino!!!!


  13. Francesca 11 luglio 2009 alle 13:14
    Francesca

    Paoletta: salutami la zia Chicca eh!!!!!!!!!! ma sommergila di baciiiiii


  14. Elettra 11 luglio 2009 alle 15:03
    Elettra

    Paolettaaaaaaaaaaaaaa, ma come hai fatto ???????????????
    Un saluto a Chicca anche da parte mia…


  15. Paola 11 luglio 2009 alle 15:17

    Ciao Ragazzeeeeeeeeeeeeeeeeee mi sono toccata con le mani dopo aver toccato il peperoncino!!! Più tardi ci sentiamo!!!!!!!!!


  16. Paola 11 luglio 2009 alle 20:14

    Ragazze si sta cominciando una serata fantastica qui con Paola e il Rup….finalmente questo incontro tanto atteso si sta rivelando come speravo un incontro fantastico…..sono due ragazzi fantastici e il loro trullo è veramente qualcosa di magico…….vi racconterò poi ora andiamo a preparare la cena…….queste melanzane ci saranno anche stasera :)


  17. Six 9 ottobre 2010 alle 19:23
    Six

    Cara Paola, sto preparando ora queste melanzane :-) un bacio!


  18. Paola 10 ottobre 2010 alle 14:34

    Spero ti piacciano, un bacione tesoruccio!


  19. Six 10 ottobre 2010 alle 15:52
    Six

    Sono buonissime! Quelle avanzate le ho messe nella pasta :-)
    smack!



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