Padellata di verdure

Stasera avevo voglia di un bel piatto verduroso e ho preparato questa padellata di verdure. Che buona !!!ridimensiona-dipadellata-di-verdure-002.jpg
Ingredienti (per 2 persone):

1 melanzana
1 peperone rosso
1 peperone giallo
2 zucchine
1 cipollina fresca
3 cucchiai di salsa di soya
olio evo
prezzemolo

Procedimento:
In una padella capiente stufate con 1 goccio d’olio la cipollina affettata. Nel frattempo tagliate le verdure a pezzi non troppo piccoli, quindi aggiungeteli in padella, mescolate e versate la salsa di soya. Fate cuocere con il coperchio a fuoco medio per 10-15 minuti. Prima di servire, spolverizzate con abbondante prezzemolo tritato e 1 filino d’olio a crudo, io invece ho cosparso il tutto con dei semi di sesamo, papavero e girasole, come potete vedere qui di seguito.ridimensiona-dipadellata-di-verdure-003.jpg

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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
  1. mmmmhhhh….. coi semi poi è molto chic!

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  2. che buone quelle verdureee!!!

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  3. Si può vedere il fumo che emana dalla padellata sulla prima foto, come se un delizioso profumino stesse per uscire dallo schermo! Magari fosse vero, e non soltanto il profumo, ma il piatto intero!

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  4. Che bella spadellata, domani me la preparo anche io! 😀

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  5. anche tu usi un mix girasole/papavero/sesamo!!!
    da’ sapore a tutto, anche q quello gia’ buono di suo!!!

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  6. Bella li! E scommetto che buonissima anche fredda…che fame!!!

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  7. Ciao Elettra, molte volte la faccio anch’io…ed è vero, è buonissima! 🙂

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  8. Io la vedo bene al centro di un piatto di riso pilaf, o di cous cous….

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  9. Ciao Elettraaaaaaaaaaaaaaa

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  10. buonissime le verdure così!!

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  11. Ecco Elettra, io questa la adoro!!! Questa padellata sono capace di mangiarmela da sola a cena!

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  12. Grazie a tutte, ragazze !!!
    Loira, ti stavo aspettando al varco, mentre la preparavo pensavo a quanto ti sarebbe piaciuta (abbiamo proprio gli stessi gusti…) !!!
    Infatti ieri sera ero da sola e ne é avanzata solo un pochino, ho scritto che gli ingredienti sono per due persone (normali); se le due persone in questione siamo io e te, non ci fa nemmeno da aperitivo, visto che mangiamo quantità industriali di verdure…!
    P.S. Ma la colite di cui soffri non é magari dovuta alla tanta verdura che mangi ???
    😉

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