Scaloppe di seitan

Questa è di qualche giorno fa, avevo ancora del seitan da finire e per cucinarlo in modo veloce l’ho fatto a mo di scaloppine.

Ingredienti:

• seitan
• erbe aromatiche
• aglio
• porri
• asparagi
• tamari o sale
• vino bianco (facoltativo)
• farina (facoltativa)
• olio buono
• pepe o peperoncino
• limone

Mettete a marinare per un po’ il seitan con le erbe, io ho usato salvia e rosmarino, aglio tagliato a fette, aggiungete un filo di olio e tamari. Affettate il porro, fatelo leggermente stufare, aggiungete il seitan che avrete leggermente infarinato, dorate pochi minuti sfumando con vino bianco (non sono esperta vedete voi quale), aggiungete gli asparagi tagliati in due portando a cottura il tutto regolando se necessario con sale e pepe. Servite ben caldo con una spruzzata di limone e buon appetito

P:s: scusate le foto molto di corsa

1. Paola 8 giugno 2009 alle 17:25

   

   mamma mia, e meno male che l’hai fatta di corsa!!!! complimenti Chicca!!!!

   
   
2. Loira 8 giugno 2009 alle 18:15

   

   Se non avessi mangiato seitan a pranzo (e se non avessi già il farro sul fuoco perchè fra poco mangio che alle 19.30 ho il corso in piscina) lo avrei fatto sicuramente per cena! Bella la marinatura, io per la fretta non la faccio quasi mai…

   
   
3. Babi 8 giugno 2009 alle 18:30

   

   Ti stai preparando per la sagra? complimenti.

   
   
4. Klichen 8 giugno 2009 alle 18:30

   

   che bello che è!…

   
   
5. Nadir 8 giugno 2009 alle 18:44

   

   … ma io non riesco mica a starvi dietro con tutte le ricette che sfornate!
   Bello si presenta proprio bene, mi dovrò decidere a farlo prima o poi. Ciao

   
   
6. Francesca 8 giugno 2009 alle 19:22

   

   E io il seitan non l’ho mai assaggiao, mannaggia a me…e non posso neanche venire alla Sagra del 14 dato che ho il matrimonio di una delle mie migliori amiche…devo provare una volta o l’altra…e si si…

   
   
7. Concita 8 giugno 2009 alle 20:12

   

   Già immagino il sapore… mmmhhh deve essere proprio buono! grazie chicca

   
   
8. Patricia 8 giugno 2009 alle 20:51

   

   Che idea gustosa far marinare il seitan, e che bella ricetta, con ingredienti semplici! (A parte il seitan, che devo ancora fare…)

   
   
9. chiaretta 8 giugno 2009 alle 21:32

   

   dev essere stratorsferico!!!!!
   stupenda!!!
   magari riuscissi a venire alla sagra… non ci ho ancora del tutto rinunciato…ma dubito (
   sono sola–e di turno (

   
   
10. Elettra 8 giugno 2009 alle 21:53

    

    Che buono deve essere… Mi fa una gola !!!

    
    
11. Stefania P. 9 giugno 2009 alle 05:01

    

    Chicca!!! Sei una grande e le tue scaloppine sono una meraviglia

    
    
12. Steffyna 9 giugno 2009 alle 09:11

    

    Bellissimo e di certo buonissimo!

    
    
13. Loira 19 giugno 2009 alle 19:24

    

    Stasera per la cena mi ispiro alla tua ricettina! Vado a prepararla!