Lasagne Invertite
ingredienti per le crepes: 250 gr di farina di ceci, una bustina di zafferano, sale, pepe nero e dell’ acqua.
ingredienti per il ragù di cereali: misto di cereali bolliti, finocchietto selvatico, una carota, una cipolla, peperoncino secco frantumato, pinoli, uvetta, vino bianco, salsa di pomodoro, olio extra vergine di oliva grezzo e sale.
procedimento per le crepes: preparare la pastella e lasciare riposare per qualche ora in frigo. mettere il composto ottenuto in una padella antiaderente e far dorare da entrambi i lati. ripetere fino ad esaurimento.
procedimento per il ragù di cereali: mettere dell’olio in una pentola e fare un soffritto con una carota, una cipolla, il finocchietto selvatico e il peperoncino. aggiungere pinoli e uvetta. sfumare con del vino bianco. aggiungere della salsa di pomodoro e lasciare asciugare il tutto. aggiustare di sale e aggiungere la salsa ottenuta al misto di cereali precedentemente stracotti.
procedimento finale: mettere dell’olio in una teglia e comporre le lasagne iniziando e finendo con il ragù. cuocere in forno a 180 gradi per 30 minuti.
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Belle Manuel, ma qualche spiegazione in più???
a buon intenditor…
sono davvero belle e immagino molto buone… ma se potessi darmi i dosaggi delle crepes e qualche istruzione in più, eviterei di combinare ulteriori disastri!
troppo sbattimento! XP scherzo, più tardi edito.
belle belle belle
grazie delle istruzioni!
Le crepes di farina di ceci sono buone anche da sole! La prossima lasagna mi ricorderò di te!
Bravo così la tua ricetta diventa molto invitante………..pigrone
XP
ma che simpatiche!