Hamburger di soia e fiocchi di cereali
Questo è proprio facile e veloce da preparare…
mi salva quando vado di frettissima, quando non voglio mettermi a sporcare pentole e padelle varie, ma voglio comunque qualcosa di sostanzioso e buono 
Ingredienti per un hamburger grande o due piccoli:
4 cucchiai di fiocchi di cereali misti (avena, frumento, segale…)
4 cucchiai di granulare di soia (quello che si usa per fare il ragù)
1 cucchiaio di pangrattato
1 cucchiaio di olio e.v.o.
latte di soia q.b.
sale, pepe
erba cipollina
prezzemolo
menta.
Procedimento:
ridurre in piccole briciole il granulato di soia e i fiocchi di cereali tramite un frullatore, bastano pochi secondi (poichè il granulato di soia è ridotto in briciole così piccole non occorre reidratarlo). Mettere il mix in un piatto, aggiungere il pangrattato, gli aromi, l’olio, il sale, e il pepe. Mescolare il tutto ed aggiungere latte di soia poco alla volta finchè non si ottiene un impasto modellabile alla quale darete la forma di un medaglione. Fate riposare 10 – 15 minuti. Cuocere in una padella antiaderente pochi minuti per lato.
Mmh..interessante! bello
ma che bell’aspetto questo hamburger Concita! Brava!
questa è proprio una grande idea e veloce! proprio ieri sera ho preparato degli hamburger di soia col granulare, ma tenendolo a bagno nel brodo e, pur avendolo strizzato a dovere, il risultato per me era troppo “imbevuto”! Questo metodo invece mi sembra molto più gratificante! Grazie, come sempre!
Che belli Conci, bellissima la foto che rende perfettamente l’idea della loro bontà
Oooohh.. Questi da farne in serie e metterli nel freezer sono proprio degli ottimi hamburger per le giornate in cui si ha fretta. Bella idea!
Yeah…figo il medaglioncino coi cereali…
Li ho già preparati per questa sera………….naturalmente con le mie varianti
Grazie Conci della splendida idea se vengon buoni e piaccion ve li mostro 
L’ho fatto per pranzo raddoppiando le quantità x farne due. Mi e’ venuto piuttosto pastoso, nel senso di denso e bricioloso.. Mi chiedo se ho messo troppo poco latte o se ho sbagliato il granulare di soia. Io ho usato i fiocchi di soia, sono la stessa cosa? A occhio, quanto latte avrai usato? Grazie
Concita bravissima!!!li ho provati oggi a pranzo vermente buoni tanto che li rifarò anche questa sera(la sera c’è anche il fidanzato)
Ho fatto delle variazioni non ho messo il latte perchè ho messo nel frullatore insieme ai fiocchi
e alla soia della verdura(mezza carota,una zucchina piccola,un pezzettino di cavolo capuccio
un pezzetto di cipolla di tropea e del finocchietto),poi ho preso il pressa hamburger ho messo
dentro il composto pressato e cotti in padella con un filo di olio (non ho lasciato riposare il composto perchè ero in ritardo,ma era della consistenza giusta).Veramente buonissimi,grazie per l’idea
Bella idea metterci della verdura tritata! Cosi viene un hamburger quasi crudista. E il pressa-hamburger?? Ora cerco dove lo vendono. Ci pensavo giusto oggi che sarebbe una bella invenzione!
100 euro costa???!!??
Ooops. Scusate. Ho visto quella d’acciaio che macina. Ma c’e’ anche quella di plastica da 4 euro !
http://www.euronova-italia.it/site/it/article/articleview.asp?articleid=8343
@Babi,io l’ho comprato l’anno scorso in un negozio di casalinghi cinesi 3€ di plastica facile da
usare e da lavare veramente comodo
..belliiiiiii!!
quindi si possono usare i fiocchi di soia?!
magari semplicemente bisogna frullare di più?!
@Babi ho visto solo adesso la foto è proprio come quello che ho io,te lo consiglio è pratico
e poi gli hamburger vengono anche esteticamente belli!
I miei amburger manuali vengono sempre sbilenchi!!!!
Cara Concita, sai che non so cos’è il granulare di soia???
Conci, mi hai letto nel pensiero…? Era da un pò che volevo provare a farli anche io !!!
ciao
il granulare di soia che ho usato è questo:
http://www.italianfooddirect.it/Granulare+di+Soja+NO+OGM_1_0_970.aspx
per quanto riguarda la quantità di latte di soia non l’ho quantificato ma l’ho messo pian piano ed appena ho visto che l’impasto era consistente e facilmente modellabile non ne ho più messo
io non uso l’attrezzo apposito… non ce l’ho, li faccio manualmente, faccio una palletta tra le mani e l’appiattisco.
Questi sono da provare.
Concita hai mai provato a surgelarli? Si devono scongelare poi o si possono mettere direttamente in padella? Grazie.
Complimenti per tutte le tue ricette.
Ciao
ciao a tutti!
ma il granulare di soia non va idratato in acqua per 10 minuti (sulla confezione c’è scritto di farlo bollire in acua per 10 minuti)
si può tralasciare questo passaggio ammollandolo con il latte si soia o altro ?
salutoni a tutti
manu
Ciao romina, veramente son così veloci da preparare che non ho mai pensato di surgelare, li faccio sempre al momento.
Ciao Manuela, ridotto in briciole così piccole non occorre reidratarlo, viene bene e non mi ha mai causato problemi di indigestione.
Va bè, mi avete convinto, comprerò il granulare di soia anche io! Questi hamburger sono davvero invitanti!
E’ stata la cena di stasera con solo 3 piccole variazioni:
1) sostituito i fiocchi (non li avevo) con pane secco sbriciolato
2) ho unito all’impasto un po’ di sughino avanzato dalla spadellata di funghi porcini trifolati
3) niente menta.
Grazie Conci, erano strepitosi e li rifaro’!
^_^
Buonoooooooooooooooooooooooooooooooooooo
L’ho preparato stasera dividendo la quantità, con un bel contorno di insalata annegata nell’aceto balsamico: ottimo
!!! Solo che a me è venuto molto più “bianco”… forse perché come fiocchi di cereali ho utilizzato solo quelli di avena? Boh! :S
Li ho fatti l’altro ieri sera per cuocerli ieri a pranzo, si son seccati un pò, ma il sapore non era affatto male, e poi si possono modificare come più ti piace.
Penso che ne farò una scorta da surgelare, dato il poco tempo che a volte è tiranno
Complimenti Concita e grazie mille per condividere sempre con tutti i tuoi fantastici piatti!
Questi burger mi sono venuti buoniZZZZZimi
Volevo chiederti: è possibili surgelarli? Se sì meglio surgelarli dopo averli cotti?
Grazie in anticipi
Ciao Francesca
grazie a te per i complimenti
io penso che si possano congelare sia crudi che cotti, ma forse è meglio crudi, magari li poni su un foglio di carta forno tutti disposti ordinatamente senza attaccarli e dai una prima congelata, nel senso che attendi che diventino duri, poi li togli dalla carta forno e li metti in sacchetto gelo tutti insieme
baci
Fatti adesso! (+peperoncino).
e poi perchè si presta a mille varianti!
Ottimi (e spazzolati).
Mi piace questa ricetta, primo perchè è buona
Grazie (come sempre)
Conci ho fatto la “prova surgeleshion” da crudi.
Buoni assai, sia cotti da congelati che da morbidi, unica cosa l’impasto si asciuga alcquanto, quindi consiglio di farlo bello morbido se si desidera congelarli.
Che boni che boni che boni!
Li ho provati stasera per cena… squisiti!!! Grazie mille per la ricetta!!!