Pennette semintegrali

Ecco un piatto di pasta super veloce!

Lo so che mi ripeto, ma condividere con voi la mia tristezza mi fa star meglio: non ho mai tempo di cucinareeeeeeeeeeeeee!!!! uffa! Neanche il sabato e la domenica, perchè mi ritrovo sempre a dare la precedenza ad altre incombenze!
Comunque sabato a cena ho fatto questa pasta, con
pennette rigate semintegrali
zucchine
fagiolini
panna di farro
olio
rucola fresca
Sandro ha fatto la dose delle penne: 370 g,  un centianio per la sera stessa e il resto per il giorno dopo (che abbiamo passato in montagna)!
Mentre lui pesava le penne io ho sbollentato qualche minuto le zucchine tagliate a rondelle sottili, poi le ho scolate e messe da parte. Ho messo a cuocere la pasta e intanto ho passato in padella con un cucchiaio d’olio evo dei fagiolini lessati precedentemente, le zucchine e la panna di farro. Ho scolato la pasta al dente, l’ho buttata in padella, ho girato per bene in modo da mescolare verdura, pasta e panna, ho impiattato e solo alla fine ho aggiunto della rucolina tritata!
Questo è quanto di meglio posso dare in questi giorni tormentati dall’avvicinarsi della sessione estiva degli esami   Le mie giornate si dividono tra lavoro e biblioteca…. Uf! Coraggio!

1. Silvia 12 maggio 2009 alle 20:46

   

   sarò di parte ma non mi sembra un piatto improvvisato: la mia idea di piatto improvvisato è aprire i ceci e mangiarli in piedi direttamente dalla lattina

   
   
2. Francesca 12 maggio 2009 alle 20:48

   

   Dunque….A) Tranquilla per gli esami: sei bravissima, lo so…B) questa pasta è una meravigia….però B1) dove trovo la pasta semintegrale? B2) e la panna di farro????????

   
   
3. Loira 12 maggio 2009 alle 20:54

   

   @Franci, la pasta semintegrale e la panna di farro l’abbiamo comprata al negozio bio dove ci serviamo solitamente…. Al supermercato credo che al massimo potresti trovare la panna di soia.
   @Silvia, mi fai morire dal ridere!!!! bella l’immagine di te che mangi di corsa a cucchiaiate direttamente dalla lattina!!!! se non inventano le giornate di 48 ore arriverò anche a questo!!!!

   
   
4. chiaretta 12 maggio 2009 alle 21:01

   

   anch io firmerei per avere le giornate doppie…o almeno 2 ore in piu al gg per sbizzarrirsi in cucina..senza togliere tempo ad altro!!!!!
   bella la pasta!! la rucola mi piace un sacco!!!!!
   e anche i ceci

   
   
5. Chicca66 12 maggio 2009 alle 21:20

   

   Buone e fresche queste pennette

   
   
6. Paola 12 maggio 2009 alle 22:45

   

   mmmmm brava come sempre Laura! sai che non sapevo esistesse la panna di farro?

   
   
7. Concita 13 maggio 2009 alle 07:03

   

   Come ti capisco riguardo al poco tempo… pensa che io se voglio fare qualcosa di sfizioso mi alzo molto prima la mattina… ma la sera son distrutta, tra casa… lavoro… e scuola serale, che finisce alle 23 son morta!
   comunque già in qualche altro commento l’avevo detto, io amo i piatti veloci e semplici e siccome mi piace il tuo piatto e dato che ho tutti gli ingredienti penso proprio che oggi ti copio la ricetta.
   brava e grazie!

   
   
8. Loira 13 maggio 2009 alle 20:40

   

   Ciao ragazze! Scusate la latitanza…. anche oggi è un miracolo che riesca a trovare 10 minuti per stare davanti al pc. Sono stanca morta, dovevo andare al cinema stasera, ma sono uscita troppo tardi da lavoro. E allora vado a vedere Sandro che gioca a calcio, così prendo pure una boccata d’aria fresca….
   @concita, sono una sostenitrice dei piatti semplici!!! e le mie ricette lo dimostrano!