Crema di lattuga
Fin da quando frequentavo la scuola media, di lunedì e giovedì sera vado in palestra e seguo un corso di aerobica e tonificazione che si chiama Jazzercise.
Forse a causa delle endorfine che si “scatenano” in me dopo l’allenamento intenso, faccio poi sempre molta fatica ad addormentarmi.
Stasera quindi ho voluto provare a prepararmi una deliziosa CREMA DI LATTUGA, visto che dicono che quest’insalata aiuti chi ha problemi di insonnia.
Speriamo che funzioni…
Ingredienti (per una persona):
un cipollotto fresco
una carota
un gambo di sedano
alcune foglie esterne di un cespo di lattuga
olio extravergine di oliva
acqua
sale
pepe nero
lievito alimentare in scaglie
Preparazione:
Tritate il cipollotto, la cipolla e il sedano e soffriggeteli con un goccio d’olio direttamente nella pentola a pressione.
Aggiungete la lattuga spezzettata, poco sale ed un bicchiere e mezzo di acqua calda.
Chiudete la pentola col coperchio e contate cinque minuti di cottura dal sibilo forte.
Aprite, passate il tutto col frullatore ad immersione e, se la crema risultasse un po’ troppo acquosa, fatela asciugare un po’ a fuoco vivace senza coperchio.
Servitela aggiungendo ancora un filo d’olio a crudo e, se vi piace, del lievito alimentare e del pepe.
Come vedete dalla foto, io l’ho accompagnata dai Potatoes Scones al rosmarino avanzati a pranzo, se non li avete voi potete preparare dei crostini di pane.
Sogni d’oro !
Ciao Elettra, anch’io quando torno dalla piscina mi addormento più tardi del solito… Purtroppo la lattuga ha un brutto effetto sulla mia colite, quindi non ne mangio mai. Però facci sapere se ha funzionato!
ciao Elettra! ti sono piaciuti i potatoes scones?
Sì Loira, secondo me ha funzionato…
O sarà solo suggestione ?
Comunque lunedì prossimo, di nuovo crema di lattuga…
Era proprio deliziosa, accompagnata dagli scones di Eleonora che mi sono molto piaciuti, brava Ele!