Tartufi al cioccolato

Anche se siamo in quaresima e dovremmo trattenerci dai peccati di gola ho voluto tentarvi con questo mio esperimento. In fondo l’ho messo in pubblicazione di domenica, così ci sentiamo meno in colpa. 😉

Ingredienti:
200 g di cioccolato fondente (in tavolette)
120 g di cacao dolce in polvere
80 g di margarina
80 g di nocciole tostate
4 cucchiai di maizena
1 bicchierino di rum

Procedimento:
Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria dopo averlo fatto a pezzetti. Intanto tritate finemente le nocciole ed unitele alla maizena. Quando il cioccolato è sciolto incorporate la margarina. Rimettete a bagnomaria ed unite, dopo poco, il rum, le nocciole tritate e la maizena continuando a mescolare fino a quando gli ingredienti non siano amalgamati completamente. Lasciate raffreddare e, col cucchiaino, lasciate cadere delle piccole quantità del composto in una ciotola dove avrete messo la polvere di cacao; aiutandovi col cucchiaino fate rotolare il composto nel cacao fino a formare delle palline più o meno regolari. Disponete i tartufi nei pirottini e metteteli in frigorifero per farli indurire fino al momento di servirli.

Note:
Con queste dosi ne vengono tanti (oltre 40) quindi non so dirvi per quante persone siano. Dipende dalla vostra golosità. Al posto del cacao dolce in polvere potete usare anche scagliette di cioccolato, in questo caso otterrete un altro tipo di dolce ma anch’esso molto buono. Le scagliette vanno ad incorporarsi completamente nell’impasto e non restano in superficie come il cacao. Da gustare con moderazione! 😀