Pasta frolla leggera leggera
Mi ha segnalato questa ricetta la mia amica Daniela, l’ho provata ed ora non la mollo più! Leggera, friabile, senza grassi, si fa in un attimo… eccezionale!!!
Ingredienti:
125 g di farina 00
40 g di zucchero di canna
40 g di olio di mais
50 g di acqua calda
1 cucchiaino di lievito per dolci
scorza grattugiata di 1 limone o arancia
Procedimento:
Mescolare tutti gli ingredienti, si otterrà un impasto abbastanza morbido, stendere la frolla in una teglia da 20-22 cm di diametro ricoperta di carta forno, io ho usato il cerchio quindi più o meno la misura è quella, non più grande altrimenti viene troppo sottile. Ho steso uno strato sottile di marmellata d’arance e poi l’ho ricoperta di mele precedentemente mescolate a succo di limone, 1 cucchiaio di zucchero di canna e una spolverata abbondante di cannella. In forno preriscaldato per 20 minuti a 180°. Buonissima… Con la copertura ci si può davvero sbizzarire!!! Gnam gnam!! 
E’ da provare …mi piace anche la copertura con la marmellata di arance e la copertura con le mele..complimenti !!!
caspita che bella questa ricetta LIGHT!
)
) chissa che dopo cari sacopiazzamenti,nn riesca anch io a postare qualcosa di utile 
e buono..
Adoro quando si possono fare cose buone…e risparmiare un po sulle kcal
Questo weekend mi applico
Ottima.. e bellissima…
Sto giusto inserendo una crostata fatta oggi che vedrete tra qualche giorno, tra un clic e l’altro vengo di qua……….e mi trovo questa meraviglia…….Tuba semplicemente non ho parole……….bellissime anche le foto! E anche questa va nei prefriti da provare…….c’è un amico che mi prende in giro dicendo che non mi basterebbero 10 vite per provare tutte le ricette che stampo o memorizzo
Ancora bravissima 
Adoro le ricette light! Questa va nei preferiti!!! Grazie!
Bellissima la foto, profumatissima e leggerissima la torta, insomma adatta a chi come me é a stecchetto: posso avere quella fettina lì ?
La trovo bellissima ma ho una perplessità ma la frolla non bisognava stare attendi che non si riscaldasse? Non é vero quindi se usi l’acqua calda.
Secondo te mi viene lo stesso se al posto dello zucchero uso il malto di riso?
buonissima!! la proverò a fare nel weekend
ah ecco, però ho un dubbio: l’hai mai cotta “in bianco”? a me la frolla tradizionale cotta in bianco “crollava” sempre in cottura…con questa succede?
che bell’aspetto
ma è proprio friabile come la vera pasta frolla? o è più morbida, tipo torta? proverò sicuramente a farla…
e poi ho un’altra domanda: se si cuoce senza niente sopra e si aggiunge una copertura a freddo? chessò, tipo crema, frutta ecc..
Direttamente nei preferiti anche per me!!!
Stupenda! Per me che adoro le crostate questa versione light è sicuramente da rifare!!!
Credo che la farò domani sera!
Per chi è sempre a dieta questa crostata è l’ideale!!! Poche calorie ma con gusto!!!!
Per Susanna: con un passato da onnivora ho fatto molte crostate classiche ed è appunto il quella classica con burro e uova che bisogna velocizzare per non scaldare il burro.. in questa crostata non essendoci gli ingredienti incriminati il problema non sussiste..non so dirti per le sostituzioni degli ingredienti, puoi provare e poi fare rapporto
Maysa: che vuol dire che crollava in cottura? Comunque la mia amica l’ha cotta in bianco e poi ha aggiunto non ricordo cosa…quindi vai pure!!:)
Leely:il giorno stesso è bella friabile come una crostata, il giorno dopo buona uguale ma si ammorbidisce.
Cosa cosa??? Pasta frolla senza grassi.. a me la voglio subito!! Complimenti per la ricetta e le foto!!
complimenti! bellissima idea!
@ Tubalkain: “crollava” cioè..stendevo la pasta nella teglia e i bordi invece di cuocersi si ammosciavano sul fondo..insomma invece di un guscio di frolla mi usciva una pizza di pasta frolla impossibile da farcire
la adoro già, stavo cercando un idea e l’ho trovata!!!
Dalla foto arriva proprio il sapore e il profumo… gulp ho le allucinazioni, megli che vada a mangiare vah…
Anch’io voglio provare al più presto questa frolla, deve essere davvero ottima !
Per Maysa: non so se lo facevi già , ma a scanso di equivoci quando si cucina la frolla in bianco bisogna mettere sul fondo un disco di carta forno coperta di fagioli secchi (o altro che la tenga “in forma” e non la faccia gonfiare e allo stesso tempo tenga su i bordi).
Scusate l’ignoranza, ma com’è la “cottura in bianco”?
@ Patrizia: ho sempre messo sul fondo i fagioli, ma i bordi crollavano lo stesso..non capirò mai perchè!
@ Francy: per cottura in bianco si intende cuocere la pasta frolla per farcirla dopo la cottura: http://www.tortealcioccolato.com/wp-content/uploads/2008/03/pasta-frolla.jpg
Appena fatta per la merenda delle bimbe! Buonissima, grazie di questa bellissima ricetta, si prepara in fretta ed è davvero buona e leggera! Da provare con altre coperture al più presto!
Complimenti per un dolce light!!!!
Come mai si utilizza l’olio di mais? Può andar bene olio d’oliva?
Peccato, ho appena finito l’ultima fettina di questa ottima torta !
Mi tocca rifarla, domani…
Grazie Tuba,
Ele.
Per Tatiana: solitamente si usa olio vegetale nei dolci perchè ha un sapore meno marcato rispetto all’olio evo …se ti piace sentirne il sapore puoi tranquillamente provare…..
Per Elettra: anche per me è diventato dolce “di routine”, lo faccio spesso!!!
Fatta ieri piaciutissima anche al papi che di solito non impazzisce per crostate……..io ho utilizzato il mio olio e sarà che è buono non si sentiva per nulla il suo sapore!
Ciao e buona giornata
La rifarò al più presto con la mia marmellata d’arance è veramente un dolcetto semplice e veloce da farsi………..Volevo chiederti una cosa Tuba: hai detto d’aver utilizzato il cerchio per farla, suppongo che si trovino nei negozi per pasticceri perchè non li ho mai visti in giro!
Ti chiedo perchè il cruccio delle mie crostate è sempre il bordo che viene un po’ irregolare mentre dalla foto il tuo è perfetto
Chicca, felice che in famiglia sia piaciuta!!! Il cerchio l’ho comprato dalla Lidl, è comodo per non avere teglie di tutte le misure che non saprei davvero dove mettere!!! La foto è venuta bene allora se non si vedono i bordi irregolari,
perchè ti assicuro che non era perfetta! Oltre tutto questa frolla è molto morbida quindi è impossibile darle una forma precisa..comunque io ho schiacciato l’impasto contro i bordi e poi la cottura in forno ha aggiustato il tutto!!! 
Io l’ho trovata abbastanza lavorabile invece……….ho usato farina integrale! Ma quindi il cerchio puoi modificare la misura come vuoi? Forte… non l’ho mai visto
Ciao Tuba
Anch’io schiaccio contro i bordi ma poi in cottura si gondia sempre un pochino e non mi viene come vorrei……..va be dai l’importante è che sia buona e che piaccia
L’ho appena sfornata, la pasta è meravigliosamente mordida, saporita (l’ho già assaggiata!!!) e si presta a un sacco di varianti, che sperimenterò, ho usato il fruttosio e la prossima volta la farò con la farina integrale!!!!
che idea meravigliosa!!! Di solito mi limitavo ad utilizzare il fruttosio e un terzo di farina integrale per rendere la frolla meno calorica, oltre alla marmellata senza zucchheri aggiunti ovviamente (causa diabete..)..ora ho una ricetta NUOVA NUOVA che proverò tra pochi giorni!!
Grazie !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Sto dispensando questa fantastica crostata a parenti, amici, conoscenti, vicini, insomma ovunque, velocissima, di sicura riuscita!
La notte scorsa ne ho portata una ai nipotini per la colazione fatta con un ripieno di crema al cioccolato e cocco, e granella di mandorle tostate…..divina!!!
Devo provare questo impasto per un esperimento che da qualche settimana mi gira per la testa…
Prima o poi lo farò, ma avevo proprio bisogno di una frolla leggera e friabile… (suspence) perché come dire (abbasso la voce) se mi viene bene la posto su veganblog (un attimo di silenzio ad effetto) vi do’ solo un indizio: zafferano.
che brava vale! anch’io pensavo a un dessert con lo zafferano…ma non dico cosa
io non ho mai fatto una crostata vegana, o meglio l’ho fatta una volta ed era pessima…viste le lodi tessute per questa ricetta proverò…
Sto facendo la frolla per una tortine di pre-compleanno (domenica è il mio) ma ho lo zucchero della coop, molto scuro, e viene… moretta.
Non è quella con lo zafferano. Lunedì la posto.
Oggi l’ho fatta! Ottima davvero ma ho raddoppiato le dosi! Grazie!
E’ in forno!
A domani!!
una curiosità ! per fare la pasta frolla per impasti salati che ingredienti posso sostituire ?
Ciao Piol…ho pubblicato anche la ricetta per la pasta frolla salata….
http://www.veganblog.it/2009/03/26/torta-salata-light/
ciaoooooooooooo
ciao tubalkain, grazie per il consiglio, ho appena visto la ricetta, appena ho l’ispirazione la preparo.
L’ho fatta anch’io!! Era parecchio collosa, ora è in frigo e spero che migliori da questo punto di vista!! Grazie per la ricetta
Gnam gnam!!
L’ho ripresa oggi ed è sempre fantastica.
Una fettina l’avrà anche mio marito, che è a dieta.
Come ho potuto perdere questa ricetta, che meraviglia,
facile, facile, e leggera. Bravissima. Complimenti.
La torta è finita, ovviamente, molto in fretta.
Volevo solo dire che ho apportato una piccolissima modifica: ho sostituito l’acqua con il succo di mela.
cercavo una ricetta leggera e credo di averla trovata ora vado e poi vi dico ciao
Laura, proverò anch’io con il succo di mela..mi stuzzica assai…:)
Stefy facci sapere…
ciao
Tuba ma dove sei sparita? Come stai? Mancano le tue bellissime ricette
Un salutone
Carissima Chicca..hai ragione sono sparita!!! Per lavoro sto via tutto il giorno e poi stiamo facendo i lavori di ristrutturazione a casa e mi tocca fare pure la manovale..:( mi manca il tempo e mi dispiace tantissimo..non riesco neanche a leggere le stupende ricette pubblicate……un bacione a tutti, ai nuovi e ai veterani, spero più in là di avere più tempo da dedicare a voi e alla cucina! Smack:)
Spero di rivedere presto le tue ricette, in tanto ti auguro un buon tutto, l’importante è che vada tutto bene
Un grande abbraccio
Grazie per questa ricetta formidabile! Attendiamo il tuo ritorno!
Fatta! finalmente m’è riuscita…prima usavo l’olio d’oliva (non uso altri olii), ma come sapore non mi piaceva, era troppo forte. Con l’olio di semi è ok
L’unica cosa che vorrei chiedere: io l’ho farcita con delle mele (a mo’ di strudel) e l’ho ricoperta con un altro strato di frolla. La parte superiore era perfetta, croccantina al punto giusto, mentre la base è rimasta un pò molle, forse a causa dell’acqua rilasciata dalle mele in cottura.. Non era bella friabile come appare quella in foto..A qualcuna di voi è capitato? come si può ovviare?
Se uso le quantità indicate da Tubalkain mi viene una quantità d pasta da coprire una teglia di massimo15 cm!..Perchè?
Caterina non so, forse la stendi poco e ti viene un pò alta..io uso un diametro da 20, 22 e come vedi in foto viene bene…
Ary, non ho mai provato la versione strudel non saprei dirti..potresti provare a mettere sul fondo dell’impasto (prima di mettere le mele) delle fette biscottate sbriciolate per fare assorbire il bagnato delle mele e fare dei tagli sul “coperchio” per fare uscire il vapore…boh, prova e poi dicci
Bella questa ricetta x la pasta frolla…anche l’accoppiata marmellata di arance e mele : )
E’ in forno a cuocere
la sto provando con la mia marmellata di mele, cannella e menta e mandarini a spicchi 
Grazie davvero per questa ricetta di pasta frolla leggera
… vi seguo da un pò, ho già fatto varie ricette buonissime prese da questo blog … ciao …
ciao ciao :O)
ovvero anche a me sembra una pizza e non una crostata, può dipendere dal fatto che ho usato la margarina fatta da me e non l’ olio di mais???
l ho appena sfornata
mmmmmm è buonissima ma non mi è uscita come la tua….
l’ho rifatta….. yuppi…. era fantastica…. evvivaaaaaaaaaaa
Ho copiato molte volte la tua pasta frolla salata ed oggi ho provato anche questa versione dolce! Il risultato è perfetto…. e soprattutto veloce!!!
Complimenti!!!
Buona la rifarò presto perchè così finalmente potrò mangiare un buon dolce senza sentirmi in colpa …!
Presto la tua ricetta sarà sul mio sito
Solo per dirti che dopo due anni la tua ricetta è sempre la preferita. Oggi l’ho fatta con le pesche.
P.S. – Mio marito è sempre a dieta e fa sempre strappi ….
Fenomenale!!! Finalmente una crostata deliziosa e leggera. Magnifica.
Emh… sono leggermente in ritardo forse per questa scoperta (4 anni dalla data di pubblicazione..) ma non potevo fare a meno di condividere il mio entusiasmo per questa frolla leggera ma davvero gustosa!! Grazie per averla condivisa!
Ciao Tubalkain!
Cercavo una frolla leggera da utilizzare per una crostata fresca ed estiva, da servire a conclusione di un pranzo piuttosto proteico.
Sono felice di averla trovata e ancor più di aver letto commenti molto favorevoli da parte di chi ha già testato questa tua ricetta!
Quando l’avrò provata anch’io (e magari pubblicata sul mio blog coi dovuti credits) ti farò sapere!
Grazie mille a te e a tutti i tuoi lettori.
Raffaella