Commenti a: Carrot cake

Di: Laura

Laura — Thu, 18 Jun 2009 08:48:45 +0000

La mia amica francese mi ha proposto un’alternativa un pò più “leggerina” per l’icing. si spreme il succo di mezzo limone poi si aggiunge pian piano dello zucchero a velo, mescolando velocemente, finchè non si ottiene un liquido bianco denso che poi si spalma e si lascia solidificare..A noi è venuto niente male grazie mille per la ricetta Alessio, mi ha fatto guadagnare popolarità a diverse feste

Di: valentina

valentina — Thu, 26 Mar 2009 12:26:34 +0000

Al posto del lievito va bene uguale il cremor tartaro? se si quanto secondo voi? grazie mille

Di: Alessio

Alessio — Tue, 24 Mar 2009 11:45:42 +0000

fammi sapere allora come è riuscita. in effetti in molte carrot cakes ci si mettono dei pezzi di ananas quindi presumo che anche il succo lasci un buon sapore alla torta

Di: Leely

Leely — Mon, 23 Mar 2009 13:49:43 +0000

l’ho appena sfornata ma non avevo yogurt di soia, quindi l’ho sostituito con una cremina fatta con 2 cucchiai di amido di mais, un bicchiere d’acqua e mezzo bicchierino di succo d’ananas (ho messo sul fuoco fino a quando non si è addensata)…speriamo sia venuta bene lo stesso non vedo l’ora di assaggiarla

Di: Alessio

Alessio — Fri, 30 Jan 2009 09:27:27 +0000

@sturmele grazie dei complimenti, io come margarina a dire il vero uso di solito solo quella della provamel, anche se a volte ho usato altre cose bio che si trovano in germania tipo quella della vitaquell. immagino però che con la panna sia venuta cmq ancora più morbida di quel che era già he he.. per quel che riguarda la torta al cioccolato sì, ho provato una volta a farla con la combinazione aceto/bicarbonato come agenti lievitanti ma sinceramente nn mi ricordo quanto soddisfatto ne fossi. mi ricordo di averne fatte diverse con i semi di lino/acqua in sostituzione delle uova che avevano una bella consistenza e un retrogusto noccioloso..
@ariella la cremina alla fine è un qualcosa in più che di solito si aggiunge quando hai proprio voglio di mangiare qualcosa di concederti un peccato di gola un po’ più grasso ma nn è alla fine obbligatoria he he

Di: ariella

ariella — Thu, 29 Jan 2009 10:09:12 +0000

eccomi qui, l’ho rifatta, di nuovo (monotona!)
stavolta la variazione consiste nel metterci la granella di nocciole invece di noci o mandorle
risultato strepitoso, non ho neanche fatto la cremina da metterci sopra, non c’è stato il tempo, è finita subito

Di: sturmele

sturmele — Thu, 29 Jan 2009 09:20:28 +0000

Alessio, la tua torta è favolosa!
Io ho sostituito la margarina (che nonuso mai) con panna di soia (Provamel), lo zucchero con sciroppo d’acero ed è venuta ottima!
Hai mai provato a sostituire il lievito con l’aceto di mela? Io ho una ricetta vegan per torta al cacao, dove si usa bicarbonato e aceto di mela per far lievitare. Se ci provi, facci sapere!
Ancora complimenti!

Di: ariella

ariella — Sun, 04 Jan 2009 14:59:35 +0000

e io, infatti, recidiva, essendo oggi domenica, non te la vado a rifare?! così, senza battere ciglio?! errare humanum est, perseverare autem diabolicum

Di: Alessio

Alessio — Sun, 04 Jan 2009 13:35:37 +0000

dai! sono contento che vi sia piaciuta, in effetti con la cremina è una bomba, però è esattamente uno di quei dolci da domenica pomeriggio con una tazza di thè e la neve che copre la città

Di: Elettra

Elettra — Sat, 03 Jan 2009 18:04:49 +0000

Ciao Alessio,
io l’ho fatta stamattina con le mandorle al posto delle noci: é veramente molto buona !
Grazie e… alla tua prossima ricettina,
Ele.