Ingredienti:
1 tazza e 1/2 di fruttosio o zucchero
1/2 tazza di acqua
1 cucchiaio di scipoppo (io ho messo arancia)
2 cucchiai di agar agar sciolta in 1/2 tazza di acqua
1/2 cucchiaino di acido citrico o 1 cucchiaio di succo di limone
Procedimento:
Far sciogliere lo zucchero o il fruttosio in acqua e bollire per qualche minuto (attenzione non deve caramellare), abbassare la fiamma, aggiungere l’agar agar e iniziare a sbattere con un frullino per circa 2 minuti. Togliere dal fuoco, aggiungere lo sciroppo, l’acido citrico o il succo di limone e sbattere per circa 10 minuti. Versare in una pirofila unta con un pò d’olio di semi e spolverata con zucchero a velo. Lasciare riposare per 1/2 giornata, sformare la gelatina rappresa, tagliarla a quadrettini e agitare i cubetti in un sacchetto contenente zucchero e un pò di acido citrico se piace. Confezionate in un sacchettono trasparente, a mio parere sono un regalino molto carino… e buono…
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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
ciao veronica , se invece dello sciroppo metto del succo di frutta ?????
….purtroppo con il succo di frutta non hanno un gran sapore…..
Non sono golosa di caramelle, ma devo dirti che son prorpio carine 🙂
ciao, ho provato a farle…adesso sono lì che si solidificano!!!
ma dove posso trovare l’acido citrico???
grazie
Mi hai dato una grande idea per i pensierini ai compagni di mio figlio per Halloween! Domani provo e se mi vengono bene li faccio anche con altri gusti, grazie mille, un abbraccio.
l’acido citrico lo trovi al supermercato vicino ai prodotti x fare le marmellate o in farmacia
ciao!!!!!!!
cavolo:-(….. bhè ci provo lo stesso la tentazione di queste caramelline è veramente esegerata….!!! 🙂
IDEA: invece che con l’acqua, sciogli lo zucchero con il succo di frutta, sciogli con quello anche l’agar agar…….. potrebbe andare???????
IDEONA!!!!!…grande veronica , domani provo subito e poi ti dico 🙂
Si conservano…? Potrebbero essere inscatolati e donati??
penso che non ci siano problemi per la conservazione perchè c’è l’acido citrico…..
la 1° prova a me sono durate 3 settimane tranquillamente…..erano ancora ottime.
se si usa succo di frutta non so, ma con lo sciroppo non credo ci siano problemi!!!
io ho preparato dei sacchettini di plastica e le ho regalate a natale….ne ho fatte di vari gusti e colori (alla menta, all’arancia e ai fiori di sambuco)
che carina veronicaaaaa