Commenti a: Fiori d’acacia http://www.veganblog.it/2008/05/12/fiori-dacacia/ Ricette e trucchi della cucina Vegan, per una dieta Etica, Gustosa e Naturale... Sat, 13 Mar 2010 14:43:39 +0000 http://wordpress.org/?v=2.9.1 hourly 1 Di: laura http://www.veganblog.it/2008/05/12/fiori-dacacia/comment-page-1/#comment-21917 laura Tue, 12 May 2009 19:58:09 +0000 http://www.veganblog.it/2008/05/12/fiori-dacacia/#comment-21917 I fiori d'acacia fritti sono un dolce assolutamente e tipicamente VENETO. Qui in veneto i fiori d'acacia fritti si chiamano "fiori de gasìa", e non si mangiano assolutamente irrorati di sciroppo d'acero... mangiarli così vorrebbe dire rovinarli irrimediabilmente.. A dire il vero, non si farebbero delle frittelle staccando i fiori dal gambo e unendoli alla pastella... ma, bensì, si prendono i fiori così come si staccano dall'abero (a grappoli), non si lavano assolutamente in quanto il fiore d'acacia è estremamente delicato e lavarlo significherebbe rovinarlo, tenendoli per il gambo si immergono in una pastella fatta con farina, latte, un pizzico di sale, poco zucchero, un bicchiere d'acqua, e un uovo intero, poi si friggono in abbondante olio bollente. stop. Niente panna, niente burro fuso, niente sciroppo d'acero... Una ricetta semplice che mantiene il fiore intatto esattamente come si è raccolto. Fidati, te lo dice una veneta D.O.C. che li mangia e li fa da una vita... Laura I fiori d’acacia fritti sono un dolce assolutamente e tipicamente VENETO.
Qui in veneto i fiori d’acacia fritti si chiamano “fiori de gasìa”, e non si mangiano assolutamente irrorati di sciroppo d’acero… mangiarli così vorrebbe dire rovinarli irrimediabilmente..
A dire il vero, non si farebbero delle frittelle staccando i fiori dal gambo e unendoli alla pastella… ma, bensì, si prendono i fiori così come si staccano dall’abero (a grappoli), non si lavano assolutamente in quanto il fiore d’acacia è estremamente delicato e lavarlo significherebbe rovinarlo, tenendoli per il gambo si immergono in una pastella fatta con farina, latte, un pizzico di sale, poco zucchero, un bicchiere d’acqua, e un uovo intero, poi si friggono in abbondante olio bollente. stop.
Niente panna, niente burro fuso, niente sciroppo d’acero…
Una ricetta semplice che mantiene il fiore intatto esattamente come si è raccolto.
Fidati, te lo dice una veneta D.O.C. che li mangia e li fa da una vita…
Laura

]]> Di: Anonimo http://www.veganblog.it/2008/05/12/fiori-dacacia/comment-page-1/#comment-11484 Anonimo Tue, 17 Feb 2009 14:38:52 +0000 http://www.veganblog.it/2008/05/12/fiori-dacacia/#comment-11484 IO NON VEDO L'ORA KE ARRIVI LA PRIMAVERA PER PROVARE FINALMENTE LE FRITELLE CON I FIORI DI ACACIA. ME LI HANNO TANTO DECANTATI E SE MI PIACCIONO ME NE FARò DELLE MEGA SCORPACCIATE. VIVIANA IO NON VEDO L’ORA KE ARRIVI LA PRIMAVERA PER PROVARE FINALMENTE LE FRITELLE CON I FIORI DI ACACIA. ME LI HANNO TANTO DECANTATI E SE MI PIACCIONO ME NE FARò DELLE MEGA SCORPACCIATE. VIVIANA

]]> Di: Deja http://www.veganblog.it/2008/05/12/fiori-dacacia/comment-page-1/#comment-2121 Deja Thu, 15 May 2008 12:12:07 +0000 http://www.veganblog.it/2008/05/12/fiori-dacacia/#comment-2121 al momento ho una boxerina che mai e poi mai poggerebbe le sue amate zampine su un tronco ( un po' schizzinosetta la ragazza) ma in caso incontrassi un cane squotitore ti avverto :D al momento ho una boxerina che mai e poi mai poggerebbe le sue amate zampine su un tronco ( un po’ schizzinosetta la ragazza) ma in caso incontrassi un cane squotitore ti avverto :D

]]> Di: Monica http://www.veganblog.it/2008/05/12/fiori-dacacia/comment-page-1/#comment-2120 Monica Thu, 15 May 2008 12:07:19 +0000 http://www.veganblog.it/2008/05/12/fiori-dacacia/#comment-2120 Prestami l'alano!!! Io ho un gatto e non fa molto... Prestami l’alano!!! Io ho un gatto e non fa molto…

]]> Di: Deja http://www.veganblog.it/2008/05/12/fiori-dacacia/comment-page-1/#comment-2119 Deja Thu, 15 May 2008 11:44:19 +0000 http://www.veganblog.it/2008/05/12/fiori-dacacia/#comment-2119 Anche a me li facevano da piccola e avevamo anche la trazione animale per scotere gli alberi, niente paura era un alano preso in canile a un mese e spacciato per un cucciolo incrocio bassotto di 6 mesi...che si divertiva come un matto a saltare con le 2 zampe davanti sugli alberi e quando lo faceva con le acacie io e mia zia raccoglievamo i fiori e impastellavamo. Sono buonissime, lei la pastella la faceva solo con farina, latte e limone grattugiato ma adesso appena trovo un alano che mi scuote delle acacie provo questa ricetta ;) Anche a me li facevano da piccola e avevamo anche la trazione animale per scotere gli alberi, niente paura era un alano preso in canile a un mese e spacciato per un cucciolo incrocio bassotto di 6 mesi…che si divertiva come un matto a saltare con le 2 zampe davanti sugli alberi e quando lo faceva con le acacie io e mia zia raccoglievamo i fiori e impastellavamo.
Sono buonissime, lei la pastella la faceva solo con farina, latte e limone grattugiato ma adesso appena trovo un alano che mi scuote delle acacie provo questa ricetta ;)

]]> Di: Stella10 http://www.veganblog.it/2008/05/12/fiori-dacacia/comment-page-1/#comment-2074 Stella10 Tue, 13 May 2008 09:01:39 +0000 http://www.veganblog.it/2008/05/12/fiori-dacacia/#comment-2074 Uff...questo fine settimana non ce l'ho fatta a fare le frittelle ma non è un problema basta che mi decido e raccolgo, e sì di alberi ne ho davvero tanti pensa che i vicini di casa mi hanno consigliato di mettere un alveare :shock: Uff…questo fine settimana non ce l’ho fatta a fare le frittelle ma non è un problema basta che mi decido e raccolgo, e sì di alberi ne ho davvero tanti pensa che i vicini di casa mi hanno consigliato di mettere un alveare :shock:

]]> Di: MonicaVegan http://www.veganblog.it/2008/05/12/fiori-dacacia/comment-page-1/#comment-2072 MonicaVegan Tue, 13 May 2008 08:56:13 +0000 http://www.veganblog.it/2008/05/12/fiori-dacacia/#comment-2072 Li ho solo un po' spruzzati d'acqua e scrollati... temevi di rovinarli con l'acqua... Uffa... peccato che alla mamma del mio fidanzato non sono piaciuti... secondo lei sanno troppo di miele... ps: stella, beata te che hai tante!!! Li ho solo un po’ spruzzati d’acqua e scrollati… temevi di rovinarli con l’acqua…

Uffa… peccato che alla mamma del mio fidanzato non sono piaciuti… secondo lei sanno troppo di miele…

ps: stella, beata te che hai tante!!!

]]> Di: Gormlaith http://www.veganblog.it/2008/05/12/fiori-dacacia/comment-page-1/#comment-2055 Gormlaith Mon, 12 May 2008 11:41:19 +0000 http://www.veganblog.it/2008/05/12/fiori-dacacia/#comment-2055 Vengono molto buone anche coi fiori di sambuco: quando ero piccola mia nonna me le faceva sempre, certo non erano vegan come queste, ma ora penso proprio che potrò veganizzare la vecchia ricetta della nonna! Complimenti e grazie per aver risvegliato dei meravigliosi ricordi dei pomeriggi estivi passati con la donna più saggia che abbia mai conosciuto...scusate il sentimentalismo, ma é proprio vero che sentimenti/ricordi/cibo vanno di pari passo... Vengono molto buone anche coi fiori di sambuco: quando ero piccola mia nonna me le faceva sempre, certo non erano vegan come queste, ma ora penso proprio che potrò veganizzare la vecchia ricetta della nonna! Complimenti e grazie per aver risvegliato dei meravigliosi ricordi dei pomeriggi estivi passati con la donna più saggia che abbia mai conosciuto…scusate il sentimentalismo, ma é proprio vero che sentimenti/ricordi/cibo vanno di pari passo…

]]> Di: stella10 http://www.veganblog.it/2008/05/12/fiori-dacacia/comment-page-1/#comment-2045 stella10 Mon, 12 May 2008 06:29:20 +0000 http://www.veganblog.it/2008/05/12/fiori-dacacia/#comment-2045 Fantastiche le frittelle di fiori d'acacia ne ho sentito parlare ma non sapevo come farle!!!! Ho tante di quelle acacie che fra poco mi entrano anche in casa...grazie Monica cercavo questa ricetta da una vita, oggi vendemmia di agave!!!! Una cosa, ma vanno lavati? Fantastiche le frittelle di fiori d’acacia ne ho sentito parlare ma non sapevo come farle!!!! Ho tante di quelle acacie che fra poco mi entrano anche in casa…grazie Monica cercavo questa ricetta da una vita, oggi vendemmia di agave!!!! Una cosa, ma vanno lavati?

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