Avendo ancora del tofu, dopo l’ultima produzione casalinga, ho preparato questi stuzzichini ispirandomi ai Pakora indiani, che sono delle frittelle (spesso di verdure ma anche di panir) fatte con farina di ceci.
Ingredienti:
tofu
miso
farina di ceci
1 cucchiaio di olio
pepe rosso dolce
acqua
Procedimento:
Ho cosparso il tofu di miso su tutti i lati e l’ho tenuto in un contenitore chiuso, in frigo per 3 giorni. Poi ho eliminato lo strato di miso e l’ho pulito con un panno umido. Ho preparato una pastella non troppo fluida con della farina di ceci 1 cucchiaio d’olio, del pepe rosso dolce e l’acqua tiepida necessaria. Ho fatto riposare 15 minuti il composto e vi ho immerso il tofu tagliato a quadrotti. L’ho fritto in abbondante olio caldo.
Sostieni anche tu la libera informazione!
Scegli per i tuoi acquisti prodotti certificati VEGANOK e invita i tuoi conoscenti a fare lo stesso.
Solo con la partecipazione di tutti potremo fare la differenza per la salvaguardia del pianeta.
Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
In pratica é il tofu in carrozza! La versione Vegan della mozzarella in carrozza! Da straprovare assolutamente!!!
Vorrei provare a farle ma tu le fette di tofu quanto le hai fatte alte? Grazie
stella ho fatto dei cubotti di circa mezzo o un centimetro
Stella i cubotti li ho fatti di circa un cm o poco meno
Grazie mille ragazzi/e, insomma non devono essere toppo spessi giustamente.