Risotto asparagi e ceci

6 commenti

Vedere un mazzo di asparagi appena raccolti mi fa felice… Non costano nulla, se non il tempo di raccoglierli, fanno bene e sono buoni. Qualche sera fa li ho trovati in casa del mio ragazzo, non ho resistito… li abbiamo usati per un risottino.

Ingredienti:

asparagi
riso integrale
aglio
peperoncino
ceci
prezzemolo
tamari
gomasio

Procedimento:
Gli asparagi li abbiamo cotti a vapore sulla pentola col riso integrale, quando era tutto pronto abbiamo saltato in padella con dell’aglio e peperoncino il riso, gli asparagi e dei ceci bolliti. Per condire prezzemolo tritato, tamari e gomasio. Semplice ma saporito.

   
  1. Killah 11 marzo 2008 alle 09:11

    Ma quelli sono asparagi selvatici?
    Ma non è illegale raccoglierli?


  2. Gabri 11 marzo 2008 alle 10:51

    Si sono asparagi selvatici,io non ho mai sentito che sia illegale raccoglierli, poi si riproducono in maniera velocissima, io li trovo sempre nello stesso posto…


  3. Killah 12 marzo 2008 alle 15:27

    Forse lo è solo dalle mie parti….qui in campagna da me (valli bergamasche) se vieni “beccato” con un mazzo di asparagi selvatici prendi multe salate!


  4. BioContessa.it 12 marzo 2008 alle 16:27
    Renata Balducci

    @ killah: Ci sono diverse zone in Italia, ove, al fine della salvaguardia della biodiversità, la raccolta degli asparagi e’ regolamentata,per esempio la Regione Toscana, con L.R. 39/00 autorizza la raccolta sino al 31 maggio e la quantita’ massima pari a 30 steli a persona…


  5. BioContessa.it 12 marzo 2008 alle 16:28
    Renata Balducci

    … Dimenticavo…. le multe per il mancato rispetto delle norme di legge, sono molto forti… Credo Cmq che ogni regione abbia una sua specifica regolamentazione in merito alla cosa.


  6. rosa 26 marzo 2008 alle 16:31

    che voi sappiate ci sono casi di asparagi velenosi?



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