Un piatto vegano semplice e dall’aroma mediterraneo che esalta il sapore della fettuccina.
Ingredienti (per 4 persone):
300 g di fettuccine
6 pomodori perini
1 manciata di capperi
20 olive snocciolate (nere e verdi)
1 cipolla
1 mazzetto di basilico
1 mazzetto di prezzemolo
olio evo
Procedimento:
Fate soffriggere per qualche minuto, in olio leggermente diluito con un pò di brodo, un battuto con la cipolla, il prezzemolo ed il basilico. Intanto cuocete la pasta e scolatela ben al dente. Mescolate bene la pasta con il soffritto aggiungendo le olive, i pomodori freschi scottati e spellati, i capperi e una generosa dose di olio. Servite ben caldo. Per molti può essere gradita l’aggiunta di peperoncino all’ultimo momento (ovviamente con la dovuta moderazione) :-)!
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Sauro Martella, fondatore di VEGANOK NETWORK nonchè appassionato di cucina con particolare predilezione per tutto ciò che appartiene alle tipicità Toscane ed Umbre. Sauro Martella è vegano da molti anni (dal 1992, quando ancora Internet in Italia era una cosa inesistente) ed a volte, per brevi periodi, si alimenta da crudista. Dal 2003 Sauro Martella cammina permanentemente a piedi nudi e di quando in quando adora effettuare periodi più o meno lunghi di digiuno per disintossicarsi e ritrovare il proprio equilibrio. Sauro Martella Ha fondato il sito per diffondere le informazioni di difficile accesso relativamente al mondo dei diritti umani, della difesa dell'ambiente, del rispetto della vita ed in particolar modo per la diffusione della cultura nonviolenta e Vegana.
Sauro Martella, insieme a sua moglie Renata Balducci, autrice di libri di ricette Vegan, opera per la diffusione della cultura Vegan attraverso iniziative etiche come www.veganblog.it www.promiseland.it www.veganok.com www.veganfest.it e tutte le altre iniziative collegate e contraddistinte dal rispetto dei valori Vegan ed umanitari.
Sauro Martella è docente di Etica Vegan nei corsi di formazione per Farmacisti accreditati VEGANOK e tiene conferenze sui diritti animali in diversi eventi in Italia.
Sauro Martella è Vicepresidente dell'Associazione Vegani Italiani Onlus, associazione che opera per la diffusione delle motivazioni etiche della scelta vegan che opera offrendo sostegno e supporto logistico alle altre associazioni Vegan, animaliste e umanitarie.
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